卵

フレンチの巨匠・三國清三さん直伝の「長芋グリーンポタージュ」のレシピをご紹介。しじみの旨味とほうれん草の鮮やかな緑色、そしてフワフワの長芋メレンゲが織りなす本格的な味わいを家庭で再現できます。

三國清三さん直伝「チキンエッグスープ」のレシピをご紹介。ビールでほろ苦さを出し、牛乳入りの卵でマイルドに仕上げる本格スープです。

三國清三さんによる「にんじんの和風プディング」のレシピをご紹介。なめらかな食感と優しい甘みが楽しめる上品な一品です。

三國清三さん直伝の「長芋とますのオムレット」のレシピをご紹介。長芋とますをたたいて作るふんわり食感のオムレットに、赤ワインで煮詰めた濃厚な自家製ソースを合わせた本格フレンチ。材料や手順、美味しい極意を詳しく解説します。

三國清三さんのレシピ「キャベツと鶏ひき肉のスープ」の作り方をご紹介。鶏ひき肉、キャベツ、卵、塩こうじを使った上品な味わいのスープです。