卵

中華の鉄人・陳建一さんのピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピをご紹介。丁寧な下処理や豚肉を柔らかくするコツを解説。

中華の鉄人・陳建一さんによる卵ときくらげの炒め物のレシピをご紹介。ふんわり卵と多彩な食感の野菜が絶品の一品です。

陳建一さんのレシピ「ブロッコリーのかにあんかけ」の作り方をご紹介。スープで蒸し上げたブロッコリーに、カニと卵白のまろやかなあんが絶品です。

中華の鉄人・陳建一さんのトマト卵炒めのレシピをご紹介。トマトをしっかり炒めて旨みを引き出し、水溶きかたくり粉を入れた卵でふんわり仕上げる本格中華の作り方を詳しく解説します。

陳建一さん直伝のフレッシュトマトのえびチリのレシピをご紹介。トマトや香味野菜を使い、プリプリのえびとピリ辛味が絶妙に調和した本格中華の作り方を詳しく解説します。

料理人の陳建一さんによる「白菜の三色スープ」のレシピをご紹介。白菜の甘みとトマト、きくらげ、春雨、ふんわり卵が絶妙なバランスの本格スープの作り方を分かりやすく解説します。

陳建一さんのレシピ「鶏おぼろふわふわスープ」の作り方をご紹介。ささ身と卵白で作るふわふわ食感の絶品中華スープを自宅で再現。

陳建一さんのレシピ「ゴーヤーとキャベツの卵スープ」の作り方をご紹介。丁寧な下処理と絶妙な火加減で仕上げる本格スープの魅力をお届けします。

陳建一さんのレシピによる「塩味でチャーハン」の作り方をご紹介。きゅうりやにんじんの浅漬けと特製ひき肉がアクセントになった、パラリと美味しい絶品チャーハンのコツを詳しく解説します。

陳建一さん直伝のせん切り野菜と干ししいたけの卵スープのレシピをご紹介。たっぷりの野菜と干ししいたけの旨味が詰まったスープの作り方を分かりやすく解説します。