きょうの料理

『きょうの料理』みょうがと揚げの梅あえのレシピ。井上かなえさんの香味野菜でワンランクアップ！セロリ、パセリ、みょうがの活用法とレシピを伝授！ミョウガ（茗荷）と揚げの梅和えは、脇役になりがちなみょうがをたっぷり使った和え物で、サラダ感覚で楽しめる一品です。ライブドアブログ殿堂入り料理ブロガー考案。2026年5月27日

『きょうの料理』セロリのひじきベーコン煮のレシピ。井上かなえさんの香味野菜でワンランクアップ！セロリ、パセリ、みょうがの活用法とレシピを伝授！セロリのヒジキベーコン煮ははいつものひじき煮とは一線を画す軽やかな炒め煮で、セロリで初夏らしいすっきりとした味！ライブドアブログ殿堂入り料理ブロガーさんです。2026年5月27日

『きょうの料理』大根のアチャール風のレシピ。荻野恭子さんのおうちでできる本格ビリヤニ。アチャールはインドなどで食べられるスパイスを使った漬物で、ビリヤニと合わせることで味変になります。今回はレモンとしょうがでさっぱりとしたアチャール風に！世界三大炊き込みご飯の一つとも称されるスパイスの炊き込みご飯。2026年5月25日

『きょうの料理』トマトのライタのレシピ。荻野恭子さんのおうちでできる本格ビリヤニ。トマトのライタは、ヨーグルトやスパイスであえたインドなどで食べられるヨーグルトサラダで、カレーやビリヤニの付け合わせの定番です。ヨーグルトとトマトの酸味に、玉ねぎのシャキシャキ感が加わり、ビリヤニに混ぜると味変に！2026年5月25日

『きょうの料理』さば缶の簡単ビリヤニのレシピ。荻野恭子さんのおうちでできる本格ビリヤニ。南インドでは定番の魚のビリヤニをヒントにした”サバ缶のビリヤニ”は、通常米を茹でてソースと重ねて蒸しあげるビリヤニを、フライパン１つでお手軽にしたレシピ！フライパンでソースを作って生米を加えて炊くだけ！2026年5月25日

『きょうの料理』本格チキンビリヤニのレシピ。荻野恭子さんのおうちでできる本格ビリヤニ。チキンビリヤニは、インドなどで栽培されるインディカ米の一種でパラパラ食感が特徴の長い米「バスマティライス」を茹でた後、スパイスを効かせたカレーベースを重ねて蒸す本格的なビリヤニです。世界三大炊き込みご飯の一つ。2026年5月25日

『きょうの料理』チキン豆ご飯のレシピ。有職料理 萬亀楼（まんかめろう）11代目若主人の小西雄大さんの京料理人のモダン和ごはん。チキン豆ごはんは、食材の下ごしらえをしてスイッチを入れるだけの簡単炊き込みご飯です。炊いている間に鶏肉と豆からうまみがジワジワ出て、味付けは塩だけなのに奥深い味わいに！2026年5月20日