Name: 【相葉マナブ】柚子胡椒のレシピ ゆず胡椒で絶品料理
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 青柚子の皮 20g（4～5個分）; 青唐辛子 20g（約5本）; 塩 10g（総量の20％）

2026年11月1日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』ゆず胡椒で絶品料理「柚子胡椒」のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、マナブのおうちで青唐辛子と青柚子を収穫して、１から柚子胡椒を作り、それを使った絶品料理を教えてもらいました。

ゆず胡椒は、青唐辛子と青柚子をそれぞれ塩漬けにして混ぜて作るそうです。

この記事では、柚子胡椒のレシピ、コツについてまとめます！

（画像はイメージです）

【相葉マナブ】柚子胡椒のレシピゆず胡椒で絶品料理
まとめ
1. 相葉マナブの記事
2. 相葉マナブの番組情報

【相葉マナブ】柚子胡椒のレシピゆず胡椒で絶品料理

Recipe by recipe24

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Course: 柚子胡椒Cuisine: 柚子胡椒

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年11月1日柚子胡椒で絶品料理作りやすい分量（出来上がり約50g）

材料

青柚子の皮　20g（4～5個分）
青唐辛子　20g（約5本）
塩　10g（総量の20％）

作り方

青唐辛子と青柚子はよく洗い、水気を拭く。
青唐辛子はヘタをとり、半分に切って種を取り、みじん切りする。
★Point　青唐辛子の調理をする際には使い捨ての手袋をして作業する。ブンブンチョッパーなどの手動式みじん切り器がおすすめ！機械式（モーター付き）を使う場合は倍量でも。
青柚子は皮の青い部分だけをおろし金で削る。
青唐辛子と青柚子の皮、塩を混ぜ、消毒した保存瓶などに入れて保存する。