【相葉マナブ】鶏肉の梅唐揚げのレシピ 栗原はるみ先生の梅仕事2026年6月28日

2026年6月28日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』栗原はるみさんの梅仕事のレシピ 「鶏肉の梅から揚げ」の作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、180年の古民家を借りて理想の拠点作りを目指す”マナブのおうち！”で、栗原はるみ先生を迎え、ウメシロップやウメ酒を仕込む「梅仕事」と梅干しを使った料理が特集されました。

この記事では、鶏肉の梅唐揚げのレシピ、コツについてまとめます！

（画像はイメージです）

※作り方手順、材料などは、後ほど追記します。

目次

1. 【相葉マナブ】鶏肉の梅唐揚げのレシピ 栗原はるみ先生の梅仕事
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 栗原はるみさんについて
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】鶏肉の梅唐揚げのレシピ 栗原はるみ先生の梅仕事

Recipe by recipe24Course: 梅唐揚げCuisine: 鶏肉の梅唐揚げ, 鶏肉の梅から揚げ, 梅唐揚げ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2026年6月28日放送マナブのおうち

材料

• 鶏もも肉　1枚

• 梅干し　塩分13％

• 酒

• 片栗粉

• 小麦粉

• 揚げ油

• 大葉

• 梅だれ

• 梅干し　塩分13％

• かつおだし

作り方

• 鶏肉を一口大に切ってたたく
• 梅干しは種を除き、果肉を少し残しながら包丁でたたいて梅ペーストにする
• 梅ペースト（梅だれ用）にかつおだしを混ぜ、梅だれを作る
• 梅ペースト（漬け込み用）を鶏肉にからめ、酒をかける
• 鶏肉に片栗粉、小麦粉をまぶし、水を加えて混ぜる
• バットに広げた片栗粉を鶏肉にまぶし、さらに2度つける
• 熱した油で鶏肉をカリッとなるまで揚げる
• 最初は唐揚げをそのままいただき、お好みで大葉に梅だれをつけ、唐揚げを巻いていただく

メモ

• 相葉マナブ 栗原はるみ先生の梅仕事 鶏肉の梅から揚げのレシピ

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栗原はるみさんについて

栗原はるみさんは1992年に料理本『ごちそうさまが、ききたくて。 ―家族の好きないつものごはんー』がミリオンセラーに！

それ以降も、アイデアあふれる料理を考案し続け、料理家として異例の著者発行部数3100万部を超える記録を持つ料理研究家です。

現在、テレビや雑誌で活躍しながら、NHKワールドテレビ「Your Japanese Kitchen」では、世界に向けて日本の家庭料理を発信しています。

また、長女の栗原友さん、長男の栗原心平さんも、料理家として活躍中です。

栗原はるみさんのレシピ本です↓

わたしのいつものごはん （きょうの料理　生活実用シリーズ） [ 栗原はるみ ]

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ごちそうさまが、ききたくて。 家族の好きないつものごはん140選 [ 栗原はるみ ]

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【公式】フライパン 28cm 深型 直火専用 ガス火 軽量 軽い 炒め鍋 28センチ 栗原はるみ 深型フライパン ガス火専用 ウォックパン アルミ フッ素加工 焦げ付きにくい パスタ 煮込み 大容量 ネイビー ギフト 結婚祝い 母の日

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された 鶏肉の梅から揚げ のレシピを紹介しました。

相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報