【きょうの料理】ポークソースマリネのレシピ 堀江ひろ子さん梅雨だる解消！強火で行こうぜ2026年6月23日

2026年6月23日のNHK『きょうの料理』で放送された、堀江ひろ子さんの「ポークソースマリネ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の堀江ひろ子さんの「強火で行こうぜ！」シリーズで、梅雨だるでやる気が出ない日に助かるレンジレシピ3品を教えてくれました。

野菜もたんぱく質もとれて、レンジでお手軽に作れるので、暑い夏に大活躍しそうな料理です。

堀江家の定番料理だというポークソースマリネは、トマトケチャップやウスターソースで味付けする昭和を彷彿させる懐かしい味わい！

豚肉と玉ねぎをレンチンした後、生の玉ねぎも加えて食感をプラスします。

冷まして葉野菜と一緒に食べたり、温かいご飯やパスタにかけたり、トーストした食パンに挟んでも美味しいそうです！

この記事では、堀江ひろ子さんの「ポークソースマリネ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

堀江ひろ子さんについて

堀江ひろ子さんは、母の故・泰子さん、娘のほりえさわこさんと親子3代にわたって活躍されている料理研究家です。

料理研究家の草分けでもある故・堀江泰子さんを母に持ち、日本女子大学家政学部食物学科卒業後、40年以上にわたりNHK『きょうの料理』をはじめとする数々のメディアで家庭料理を発信されています。

電子レンジや圧力鍋などを活用した、合理的で簡単に作れる家庭料理のレシピが人気です。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「ポークソースマリネ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪