2026年6月18日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、長谷川あかりさんの「あかり流塩レモンそうめん」のレシピを紹介します。
今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の長谷川あかりさんが登場しました。
みじん切りの大根と青じそ、やわらかな豚しゃぶを合わせたサラダ感覚のそうめんのレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。
削り節のだしにレモンと塩を効かせたさっぱりスープでいただきます。
この記事では、長谷川あかりさんの「塩レモンそうめん」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【あさイチ】塩レモンそうめんのレシピ 長谷川あかりさんみんなゴハンだよ
Course: 塩レモンそうめんCuisine: 塩レモンそうめん, あかり流塩レモンそうめん1
servings5
minutes5
minutes10
minutes2026年6月18日放送
材料
そうめん 1ワ(50g)
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 80g
大根（皮をむき、みじん切りにする） 100g
青じそ（みじん切りにする） 5～10枚
しょうゆ お好みで
- A
冷水 100ml
削り節 2g
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
- B
オリーブ油 適量（お好みでごま油でもOK）
黒こしょう（粗びき） 適量
レモンの皮（国産/すりおろす） 適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚バラ肉をゆで、色が変わったら取り出し、粗熱を取る。
- 大根は輪切りにして千切りし、みじん切りにする。青じそもみじん切りにする。
★Point 大根は包丁でみじん切りして、シャキシャキ食感に！鬼おろし器などでおろしてもOK！ - 1の湯で、そうめんを袋の表示時間どおりにゆで、水洗いしてぬめりをとり、冷水でしめてから、ペーパータオルで押さえてしっかり水けを絞る。
- 器でAを合わせる。
- 4にそうめんを盛りつけ、大根と青じそ、水けを絞った豚バラ肉をのせ、仕上げにBをかける。
★Point お好みでしょうゆをかけても！
メモ
- あさイチ あかり流塩レモンそうめん
長谷川あかりさんについて
長谷川あかりさんは、10歳から芸能活動を始め、NHK教育テレビ『天才てれびくんMAX』などで活躍されました。
2018年に結婚を機に芸能界を引退後、短大・大学へ進学し管理栄養士の資格を取得。
2022年から本格的に料理家・管理栄養士として活動を開始し、現在料理本も多数出版されています。
あさイチのレシピ
【あさイチ】塩レモンそうめんのレシピ 長谷川あかりさんみんなゴハンだよ2026年6月18日
【あさイチ】枝豆はんぺんコロッケのレシピ 関好江さんみんなゴハンだよ2026年6月17日
【あさイチ】トマト目玉焼きのレシピ 関好江さんみんなゴハンだよ2026年6月17日
【あさイチ】冷やし蒸しなすのレシピ 上田淳子さんみんなゴハンだよ2026年6月16日
【あさイチ】冷やしマーボーなす（冷やし麻婆茄子）のレシピ 上田淳子さんみんなゴハンだよ2026年6月16日
まとめ
あさイチで放送された、長谷川あかりさんの「塩レモンそうめん」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪