大根

片岡護さん直伝「おろしそば」のレシピをご紹介。自家製そばつゆの作り方や、フルーツトマト・オクラを使った爽やかな具材の下ごしらえのコツまで詳しく解説します。

片岡護さん直伝「大根とたらの親子リゾット」のレシピをご紹介。たらの身と濃厚な白子、大根を使い、冷やご飯で手軽に作れる本格イタリアンです。プロのコツと合わせるワインも詳しく解説！

片岡護さん直伝！オクラと大根おろしの冷製スパゲティのレシピ。ツルッとしたカッペリーニに大根おろし、オクラ、なめこ、トマトを合わせ、めんつゆとオリーブ油で爽やかに仕上げる極上パスタの作り方を詳しく解説します。

片岡護さん直伝「夏野菜の冷製パスタ 和風アレンジ」のレシピ。極細パスタのカッペリーニにトマトやみょうが、大根おろしとめんつゆを合わせた、暑い夏にぴったりの絶品冷製パスタの作り方をご紹介します。