大根

笠原将弘さん直伝の「冷やし豚汁」レシピをご紹介。火を止めて茹でるしっとり豚もも肉と、塩もみ野菜、手でちぎる絹ごし豆腐が絶妙に絡む、暑い季節にぴったりの冷たい汁物の作り方を徹底解説します。

人気料理人・笠原将弘さん直伝の『さばのアツアツおろしうどん』のレシピをご紹介。ゆでたてのうどんにごま油としょうゆを絡め、旨味たっぷりのさばそぼろ、大根おろし、爽やかな薬味を合わせた絶品麺料理です。簡単な手順で本格的な和食が楽しめます。

笠原将弘さんのレシピ「紅白海鮮ご飯」をご紹介。土鍋で炊く大根とにんじんの彩り、帆立てやイクラの絶妙な火入れで作る極上の一品です。

料理人・笠原将弘さん直伝の「笠原流卵焼き」レシピをご紹介。だしと砂糖の黄金比率で、冷めても美味しい本格的な卵焼きの作り方を詳しく解説します。卵液を均一に混ぜるコツや、卵焼き器で美しく焼き上げるプロのポイントをまとめた決定版です。

笠原将弘さんのレシピ「厚揚げの土手煮」の作り方をご紹介します。赤みそを丁寧に練り上げて作る濃厚な特製だれが、下ゆでした大根や厚揚げにしっかり染み込む絶品和食です。ご飯のおかずやおつまみにぴったり。

笠原将弘さんのレシピ「紅白りんごなます」の作り方をご紹介します。大根と金時にんじんに、りんごと柚子を加えたフルーティーで爽やかな一品。プロのコツを押さえて絶品なますをご家庭で再現しましょう。

笠原将弘さんの「アスパラの卵焼き」のレシピをご紹介。牛乳入りでふんわり甘い卵焼きに、シャキッとしたアスパラガスを丸ごと巻き込んだ絶品おかずです。マヨネーズと黒こしょうを効かせた特製大根おろしを添えて、お弁当やおつまみにぜひどうぞ。

笠原将弘さん直伝の「大根とかまぼこのおひたし」のレシピをご紹介。大根のシャキシャキ食感と上品なだしの旨味がたまらない絶品和食です。サッと煮て冷ますだけの簡単ステップで、プロの味をご家庭で再現できます。

笠原将弘さん直伝「笠原流七草がゆ」のレシピをご紹介。手に入りやすい食材を使い、生米からじっくり炊き上げます。だしの効いた特製とろみあんと練りわさびでいただく、ワンランク上の絶品七草がゆの作り方です。