2026年4月27日のNHK『きょうの料理』で放送された、白崎裕子さんの「まぜまぜプチパン」のレシピを紹介します。
今回の今日の料理では、”大型連休 粉ものまつり”と題して、1日目は生地をこねず、粉とたっぷりの水分をぐるぐる混ぜて、低温で長時間ねかせるまぜまぜパンなどのレシピを教えてくれました。
まぜまぜパンのアレンジ・プチパンは生地をスプーンですくって落とすだけで丸める必要なし！ゆるめの生地をごまで覆って焼くので中がしっとり柔らかに！
この記事では、白崎裕子さんの「まぜまぜプチパン」のレシピをまとめます。
(画像はイメージです)
【きょうの料理】まぜまぜプチパンのレシピ 白崎裕子さん
Course: パンCuisine: まぜまぜプチパン, プチパン6
servings5
minutes25
minutes150
kcal30
minutes2026年4月27日大型連休粉ものまつり(5～6個分)
材料
まぜまぜパン生地…全量
白ごま・オートミール(クイックオーツ) 合わせて30～40g
作り方
- 下準備
- 天板にオーブン用の紙を敷く。
- オーブンを200℃に温めておく。
- 小さめのボウルに白ごまとオートミールを入れ、混ぜ合わせる。
★Point お好みの砕いたナッツなどでもOK！ - プチパン
- まぜまぜパンと同様に生地をつくり、野菜室で寝かせて発酵させる。（1日目）
- まぜまぜパン生地を野菜室から取り出し、大きめのスプーンで1/6～1/5量をすくい、白ごまとオートミールのボウルに落とす。
- ボウルを軽く振って生地を転がし、丸めながら、表面全体に白ごまとオートミールをまぶして天板にのせる。
- 残りも同様に計5～6個作り、天板で10分間ほどおく。
★Point 10分おくと再びふくらんできて、よりふっくら仕上がる！ - 200℃のオーブンで15～17分間焼いたら完成！
メモ
- きょうの料理 白崎裕子さんのパンレシピ プチパン
白崎裕子さんについて
白崎裕子さんは 神奈川県・逗子の自然食品店が主宰する料理教室の講師を経て、料理研究家として活躍されています。
白崎さん主催の葉山町の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」は、予約の取れない料理教室として知られています。
現在はテレビや雑誌などで活躍しながら、オンラインレッスン『白崎茶会レシピ研究室』も開催しています。
きょうの料理のレシピ
【きょうの料理】まぜまぜパンのレシピ 白崎裕子さん大型連休粉ものまつり2026年4月27日
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まとめ
きょうの料理で放送された、「まぜまぜプチパン」のレシピをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
番組名：きょうの料理
放送局：NHK総合・Eテレ
放送時間：毎週月〜水曜日 21:00〜21:25
出演者：後藤繁榮、安藤佳祐、一柳亜矢子、片山千恵子ほか
公式HP：きょうの料理HP