煮込み

片岡護さん直伝の本格「鶏のカチャトーレ」レシピをご紹介。あめ色玉ねぎのコクとアンチョビ、ビネガーの旨味が詰まったイタリアン煮込みの決定版です。

片岡護さん直伝「鶏煮込みカポナータ丼」のレシピ。じっくり煮込んだ彩り夏野菜と鶏肉の旨味が、香ばしいバターライスと相性抜群！本格的なプロの味をご家庭で。

片岡護さん直伝のミネストローネのレシピをご紹介。たっぷりの野菜と白いんげん豆を使い、2～3時間じっくり煮込んで野菜の甘みとコクを引き出す本格スープの作り方です。

片岡護さん直伝「そば米入りミネストローネ」の作り方。たっぷりの野菜と鶏もも肉、そば米の食感が楽しい本格スープです。美味しく作るプロの極意や保存方法まで詳しく解説します。

片岡護さん直伝！春キャベツと生のグリンピースをたっぷり使ったスープリゾットのレシピです。じっくり炒めた野菜の甘みとチキンスープの旨味が冷やご飯に染み込むプロの味。作り方やおいしく仕上げる極意を詳しくご紹介します。

片岡護さん直伝「鶏もも肉のカッチャトーラ風」のレシピをご紹介。骨付き鶏肉を白ワインや黒オリーブ、レモンとじっくり煮込む本格イタリアンです。