杵島直美さんのレシピ 【杵島直美さんのレシピ】さつまいもの皮のおやつかき揚げの作り方
料理研究家・杵島直美さんの「さつまいもの皮のおやつかき揚げ」の作り方をご紹介。捨ててしまう皮を使って、カリッと香ばしい絶品おやつが簡単に作れます。シナモンと粉砂糖の組み合わせが絶品。
揚げ物
杵島直美さんのレシピ 
杵島直美さんのレシピ 【杵島直美さんのレシピ】らっきょうかき揚げの作り方
料理研究家・杵島直美さんの「らっきょうかき揚げ」の作り方をご紹介。らっきょうの塩水漬けとアスパラガス、桜えびを使ったサクサク絶品かき揚げのレシピです。
杵島直美さんのレシピ 【杵島直美さんのレシピ】大学里芋の作り方
料理研究家・杵島直美さんによる「大学里芋」のレシピをご紹介。7～8mm厚に切った里芋を揚げてみつにからめ、粉ざんしょうをふった絶品おかず＆おやつの作り方を詳しく解説します。
杵島直美さんのレシピ 【杵島直美さんのレシピ】大学長芋の作り方
料理研究家・杵島直美さんによる「大学長芋」のレシピをご紹介。150〜160℃で3〜4分揚げるコツや、みつのからめ方、青のり粉の香り高い仕上がりを分かりやすく解説します。
杵島直美さんのレシピ 【杵島直美さんのレシピ】新にんじんのかき揚げ2種の作り方
料理研究家・杵島直美さんの「新にんじんのかき揚げ2種」のレシピをご紹介。新にんじんや春野菜を使い、サクサクの衣と手作り天つゆで味わう絶品かき揚げの作り方を詳しく解説します。
斉藤辰夫さんのレシピ 【斉藤辰夫さんのレシピ】彩りあじ南蛮の作り方
斉藤辰夫さんの「彩りあじ南蛮」のレシピをご紹介。あじをじっくり揚げ焼きにし、炒めた彩り豊かな野菜と甘酸っぱい南蛮酢で漬け込む、本格的で絶品な南蛮漬けの作り方です。作り置きおかずにもおすすめ。
斉藤辰夫さんのレシピ 【斉藤辰夫さんのレシピ】まぐろ南蛮の作り方
料理研究家・斉藤辰夫さんの「まぐろ南蛮」の作り方をご紹介。お刺身用のまぐろを使い、香ばしく揚げて甘酸っぱい南蛮酢に漬け込んだ絶品おかず。下味や揚げ方のコツを詳しく解説します。
斉藤辰夫さんのレシピ 【斉藤辰夫さんのレシピ】鶏から揚げの香味とろろだれの作り方
斉藤辰夫さんの「鶏から揚げの香味とろろだれ」の作り方。青じそとみょうが、レモン香るとろろでさっぱりジューシー！
斉藤辰夫さんのレシピ 【斉藤辰夫さんのレシピ】鶏むねから揚げの作り方
斉藤辰夫さんのレシピによる「鶏むねから揚げ」の作り方をご紹介。棒状に切って短時間でジューシーに揚げるコツを解説。
斉藤辰夫さんのレシピ 【斉藤辰夫さんのレシピ】鶏むねのおろし煮の作り方
斉藤辰夫さんの「鶏むねのおろし煮」の作り方をご紹介。鶏むね肉を柔らかく仕上げるコツや、たっぷりの大根おろしでさっぱりと美味しく作る手順を詳しく解説します。