作り置き

杵島直美さんによる甘酒で即席べったらのレシピをご紹介。市販の甘酒とおかゆを使い、自宅で簡単に本格的なべったら漬けが作れます。

料理研究家・杵島直美さんによるエスニックソースの作り方をご紹介。ナムプラーとレモン汁、酢、砂糖を混ぜるだけで本格的な味わいに。

杵島直美さんのレシピ「鶏ひき肉の大判さつま揚げ」の作り方をご紹介。ふんわりとした食感と香ばしさが楽しめる絶品おかずです。

料理研究家・杵島直美さんによる「赤じそ酢」の作り方をご紹介。赤じそ、粗塩、酢を使った鮮やかな赤じそ酢の仕込み方から、アクぬき、3か月後の赤じそ取り出し、常温で1年保存するコツまで詳しく解説します。

杵島直美さんによる大根の皮のピリ辛酢じょうゆ漬けのレシピ。干し大根の皮と調味料を合わせるだけの簡単おつまみ・常備菜。

料理研究家・杵島直美さんの「干し大根と油揚げの煮物」のレシピをご紹介。干し大根の下ごしらえから油抜きのコツ、15分間の煮含め方まで丁寧に解説します。お弁当や常備菜にもぴったりの和食の定番です。

杵島直美さん直伝の「こんにゃくの信田煮」の作り方をご紹介。鶏ひき肉と野菜を油揚げで巻いてじっくり煮含める伝統の味。

料理研究家・杵島直美さんによる鶏チャーシューの作り方をご紹介。フライパンで手軽に作れるジューシーな絶品おかず。

杵島直美さんのレシピ「さつまいものヨーグルトサラダ」の作り方をご紹介。マヨネーズ不使用でヘルシーなのに美味しい、さつまいまとヨーグルトの爽やかなサラダです。

杵島直美さん直伝の酢ばすのレシピ。細いれんこんを使い、甘酢でいり煮にして味を含ませる、シャキシャキ食感の美味しい副菜の作り方をご紹介します。