作り置き

人気料理家・藤井恵さんの「キャベツのザク切り蒸し」レシピをご紹介。フライパン一つでキャベツ丸ごと1個を消費できる簡単で美味しい一品です。少量の水と塩で蒸すことで、本来の甘みが引き出されます。

藤井恵さんの「塩もみ白菜」のレシピをご紹介。白菜と1.5%の塩だけで作る、アレンジ自在の便利な常備菜です。美味しく仕上げるための切り方や塩分濃度の黄金比、保存の極意まで詳しく解説します。

藤井恵さん直伝「鶏レバーのしょうがワイン煮」のレシピをご紹介。丁寧な下処理と、赤ワイン・はちみつ・たっぷりの生姜で30分煮込む極意を詳しく解説。臭みゼロでコク深い絶品レバー料理をご家庭で。

藤井恵さんのレシピ「ラーパーツァイ」の作り方をご紹介します。塩もみ白菜に熱々の香味油をかけて作る本格的な中華風甘酢漬け。ピリッとした辛味とごま油の香りがたまらない一品です。

料理研究家・藤井恵さん直伝「サーモンのマリネ」のレシピをご紹介。お刺身用サーモンを特製マリネ液で一晩漬け込むだけで、くせのないねっとりとした極上の味わいに。ディルと紫たまねぎの香りが引き立つ絶品前菜です。

藤井恵さんの「フライパン蒸しごぼう」の作り方をご紹介。フライパン一つで手軽に作れる、驚くほど甘くホックリしたごぼうのレシピです。あらゆる料理の時短になる作り置きに最適！

人気料理研究家、藤井恵さんの「にんじんのオイル蒸し」の作り方をご紹介。にんじんとオリーブオイル、塩だけのシンプルな材料で素材の甘みを引き出す絶品レシピです。手軽に作れて作り置きにも最適！

藤井恵さん直伝「しょうが豚のスタミナ炒め」のレシピをご紹介。下味冷凍したお肉を凍ったままフライパンで蒸し焼きにし、もやしとニラをサッと炒めるだけの超時短おかず。忙しい日の献立に役立つ極意を解説します。

だしをとった後の削り節を活用！藤井恵さん直伝の「削り節のふりかけ」の作り方をご紹介します。からいりし、しょうゆと砂糖で味付けるだけの簡単レシピ。エコで美味しい無添加の手作りふりかけを常備菜にぜひ。

藤井恵さん直伝「梅じそひじきふりかけ」のレシピをご紹介。だしの旨味を含んだひじきに、カリカリ小梅の食感と青じその香りが絶妙な手作りふりかけです。お弁当やおにぎりにもぴったりな常備菜の作り方を詳しく解説します。