ヘルシー

料理人・村田吉弘さんによる「山芋とかにのポテトサラダ」のレシピをご紹介。ジャガイモの代わりにいちょう芋を使い、熱湯でゆでてホクホク感を引き出す和風ポテトサラダの作り方を分かりやすく解説します。

村田吉弘さんによる「長芋そうめん」のレシピをご紹介。長芋をそうめん状にし、オクラと土佐酢で仕上げる上品な和食です。

村田吉弘さんのレシピ「きのこ汁」の作り方をご紹介。しめじ、まいたけ、なめこを使った上品ですまし汁の美味しい作り方を徹底解説。

料理人・村田吉弘さんによる「みょうがと油揚げのみそ汁」のレシピをご紹介。お出汁と赤みそ、削り節の旨味を活かした極上の味わいをご家庭で。

日本料理の巨匠・村田吉弘さんによる「きのことかきのすり流し」のレシピをご紹介。干ししいたけの戻し汁ときのこの旨味、香ばしく焼いたかきが絶妙に調和する絶品スープの作り方を分かりやすく解説します。

村田吉弘さんの「なごり野菜とささ身のさっぱりあえ」の作り方をご紹介。うまみ酢と薬味でさっぱり美味しい一品。

村田吉弘さん直伝「にんじんの重ね煮」の作り方をご紹介。水を使わず市販のにんじんジュースで煮込み、春菊のピュレと柚子の皮を添えた上品で美しい一品です。

料理人である村田吉弘さんの里芋のみそ汁の作り方をご紹介します。電子レンジを使った手軽な下ごしらえと、みその風味を活かす絶妙な火加減がポイントの心温まるレシピです。

日本料理の巨匠・村田吉弘さんによる「かぶの吸い物」のレシピをご紹介。電子レンジを活用した簡単な下ごしらえと、昆布と削り節の上品なお出汁で仕上げる本格的なお吸い物の作り方を詳しく解説します。

村田吉弘さんのレシピで作る「大根と柚子のあちゃら漬け」をご紹介。シャキシャキ大根と柚子の爽やかな香りが広がる絶品副菜です。