ヘルシー

フランス料理の名シェフ、谷昇さん直伝のラタトゥイユの作り方をご紹介。野菜の旨みを最大限に引き出す極意を解説します。

谷昇さんのレシピによるさけのムニエルの作り方をご紹介します。塩をふって水分を抜き、臭みを拭き取ってカリッと焼き上げるプロのコツを解説。春菊の付け合わせとともに、ご自宅で本格的な味わいをお楽しみください。

フレンチの巨匠・谷昇さん直伝の「じゃがいものピュレ」の作り方をご紹介。皮ごとゆでて裏ごしし、バターと生クリームでなめらかに練り上げるプロの技を分かりやすく解説します。

谷昇さんのレシピ「ほうれんそうのソテー」の作り方をご紹介。葉のみを使用し、にんにくの香りとバターで炒める絶品ソテーのコツを解説します。

プロの料理人・谷昇さんによるかぼちゃのグラタンのレシピをご紹介。クリームチーズと牛乳を使った濃厚でまろやかな味わいを自宅で簡単に楽しめます。

谷昇さん直伝の「にんじんとじゃがいものサラダ」のレシピをご紹介。スライサーを使った食感の工夫や特製ドレッシングの作り方を詳しく解説します。