【土曜は何する】麻婆豆腐の作り方 和田明日香さんの地味ご飯レシピ(6月26日)

和田明日香麻婆豆腐 土曜は何する
スポンサーリンク

2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ 食べ応え抜群 麻婆豆腐のレシピ作り方を紹介します!

和田明日香さんは、料理研究家の平野レミさんの義理の娘さんで、料理が苦手な人でも簡単に作れるレシピを教えてくれました。

和田明日香さんの著書、10年かかって地味ごはんも人気です。

スポンサーリンク

【土曜は何する】麻婆豆腐の作り方 和田明日香さんの地味ご飯レシピ(6月26日)

Recipe by Recipe24Course: メインCuisine: 麻婆豆腐
Servings

4

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

10

minutes

土曜は何するで紹介された和田明日香さんのレシピです。

材料

  • 木綿豆腐  1/2丁

  • 豚バラ肉  200g

  • 長ネギ(みじん切り)  15cm

  • しょうが(みじん切り) 1片

  • にんにく(みじん切り)  1片

  • かぶ  中2個

  • ごま油  小さじ1

  • 山椒

  • 【 調味料 】
  • 酒  大さじ1

  • みりん  大さじ1

  • 味噌  大さじ1

  • 醤油  小さじ2

  • 豆板醤  小さじ1

  • 片栗粉  小さじ1と1/2

  • 水  100ml

作り方

  • キッチンペーパーで包んだ豆腐を電子レンジ500Wで2分加熱して水切りし、2cm角に切る。
  • カブを皮つきのまま1.5cm角に切る。
  • 豚バラ肉をフードプロセッサーでミンチにする。(一般的なミンチよりジューシーになる。)
  • フライパンで豚ミンチを炒め、脂が出てきたら、みじん切りした長ネギ・しょうが・にんにく・かぶを入れて炒める。
  • 4に【 調味料 】の、酒・みりん・味噌・豆板醤・しょうゆ・水・片栗粉を加えとろみをつける。
  • とろみがついたら豆腐を加えて煮る。
  • ごま油を回しかけ、お好みで山椒をふれば完成!

ポイント

  • 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ(500w)で2分加熱すれば、水切りが早い。
  • 豚ひき肉の代わりに豚バラ肉をフードプロセッサーにかけ粗挽きミンチを作ると、食感も残りやすいので、一般的な挽肉を使うよりもじゅーしーになる。

まとめ

今回の記事では、2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ 食べ応え抜群 麻婆豆腐のレシピ作り方を紹介しました。

土曜はナニする!?HP

タイトルとURLをコピーしました