【家事ヤロウ】1枚唐揚げの和風タルタルのレシピ 和田明日香さん(6月15日)

鶏肉の1本唐揚げ 和風タルタル 和田明日香 家事ヤロウ 家事ヤロウ
スポンサーリンク

2021年6月15日のテレビ朝日系『家事ヤロウ』で放送された和田明日香さんの「一枚唐揚げ 和風タルタルがけ」のレシピ・作り方を紹介します。

平野レミさんを姑に持つ食育インストラクターの和田明日香さんが、5人の息子を育てる大家族ママのためにお悩みを解決するレシピを作ってくれました。

ちくわとらっきょうでタルタル風に!?

巨大唐揚げのレシピを紹介します。

スポンサーリンク

【家事ヤロウ】1枚唐揚げの和風タルタルのレシピ 和田明日香さん(6月15日)

Recipe by Recipe24Course: 肉料理Cuisine: 唐揚げ, 和風タルタルソース
Servings

2

servings
Prep time

3

minutes
Cooking time

12

minutes
Calories

500

kcal

和田明日香さんの鶏もも肉唐揚げ&和風タルタルソースです。

材料

  • 鶏もも肉  2枚

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • 酒 大さじ2

  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 フライパンの底から1cm

  • 和風タルタルソース
  • ちくわ 2本

  • らっきょう 100g

  • マヨネーズ 大さじ3~4

  • 青ネギ おこのみで

作り方

  • 鶏もも肉にフォークで穴を開け、酒・砂糖・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく
  • フライパンに油を1cmくらいひき、皮目を下にして鶏もも肉を並べて火にかける
    ポイント:一口サイズの唐揚げより、1枚肉の方が油が少なく揚げられる!冷たい油から揚げることで水分が抜けてカリカリ食感に!
  • こんがり焼けたら裏返して弱火で8〜10分揚げ焼きする
  • 焼き上がったら油を切り、休ませてから食べやすい大きさにカットする
    ポイント:上げてから少し休ませることで肉汁が溢れにくく肉に閉じ込めやすい!
  • 和風タルタルソースをかけ、お好みで青ネギをかける
  • 和風タルタルソース
  • 甘酢らっきょう、ちくわを食感が残る程度に粗みじん切りしてボウルに入れる
    ポイント:ちくわを活用して卵を茹でる手間を省く
  • マヨネーズを大さじ3〜4を加えて混ぜたら完成!

和田明日香さんはレシピ本も好調!

和田明日香さんの一枚唐揚げ&和風タルタルのレシピを紹介しました。

和田明日香さんはレシピ本も好調です

タイトルとURLをコピーしました