【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねのレシピ作り方 和田明日香さんの地味ご飯（6月26日）

2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ、ふわふわ鶏つくねのレシピ作り方を紹介します！

和田明日香さんは、料理研究家の平野レミさんの義理の娘さんで、料理が苦手な人でも簡単に作れるレシピを教えてくれました。

和田明日香さんの著書、10年かかって地味ごはんも人気です。

10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

 

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目次

1. 【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねの作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ（6月26日）
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ

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【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねの作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ（6月26日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: つくね

Servings

4

servings

Prep time

1

minute

Cooking time

10

minutes

和田明日香さんのレシピです。

材料

• 鶏ひき肉　　400g

• 塩　　少々

• コショウ　　少々

• ごま油　　適量

• すだち　　2個

• 【 A 】

• えのき　　100g

• 長ネギ（みじん切り）　　1/2本

• しょうが（すりおろし）　１片

• 片栗粉　　大さじ１

• 【 B 】

• 味噌　　大さじ3

• みりん　大さじ１

• 醤油　　大さじ１

• 砂糖　　小さじ１

作り方

• ボウルに鶏ひき肉と塩・コショウをボウルで粘りが出るまでよくこねる。
• えのきを4mmほどに刻む。（えのきに含まれる水分が混ざりお肉を柔らかくしてくれる。）
• １に２、【 A 】を加えさらにこねる。
• 手に油をなじませ、3を円盤形に成形する。（表面が滑らかになり、肉汁を中に閉じ込めることができる。）
• フライパンに、ごま油をひき強火で焼く。
• 両面にしっかりと焼き色が付いたら弱火にしフタをして5分蒸し焼きにする。
• 【 B 】を混ぜ合わせたタレを入れ、焼き上げれば完成。

まとめ

今回の記事では、2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ、ふわふわ鶏つくねのレシピ作り方を紹介しました。

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