【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねのレシピ作り方 和田明日香さんの地味ご飯(6月26日)

和田明日香さんのふわふわ鶏つくねのレシピ 土曜は何する
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2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ、ふわふわ鶏つくねのレシピ作り方を紹介します!

和田明日香さんは、料理研究家の平野レミさんの義理の娘さんで、料理が苦手な人でも簡単に作れるレシピを教えてくれました。

和田明日香さんの著書、10年かかって地味ごはんも人気です。

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【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねの作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ(6月26日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: つくね
Servings

4

servings
Prep time

1

minute
Cooking time

10

minutes

和田明日香さんのレシピです。

材料

  • 鶏ひき肉  400g

  • 塩  少々

  • コショウ  少々

  • ごま油  適量

  • すだち  2個

  • 【 A 】
  • えのき  100g

  • 長ネギ(みじん切り)  1/2本

  • しょうが(すりおろし) 1片

  • 片栗粉  大さじ1

  • 【 B 】
  • 味噌  大さじ3

  • みりん 大さじ1

  • 醤油  大さじ1

  • 砂糖  小さじ1

作り方

  • ボウルに鶏ひき肉と塩・コショウをボウルで粘りが出るまでよくこねる。
  • えのきを4mmほどに刻む。(えのきに含まれる水分が混ざりお肉を柔らかくしてくれる。)
  • 1に2、【 A 】を加えさらにこねる。
  • 手に油をなじませ、3を円盤形に成形する。(表面が滑らかになり、肉汁を中に閉じ込めることができる。)
  • フライパンに、ごま油をひき強火で焼く。
  • 両面にしっかりと焼き色が付いたら弱火にしフタをして5分蒸し焼きにする。
  • 【 B 】を混ぜ合わせたタレを入れ、焼き上げれば完成。

まとめ

今回の記事では、2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ、ふわふわ鶏つくねのレシピ作り方を紹介しました。

土曜はナニする!?HP

 

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