2026年9月13日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』産地で名店シェフに学ぶ！野永さんの薬味料理 シソジェノベーゼのじゃがいも冷製サラダのレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、千葉県市原市で“薬味”の“大葉”と“ミョウガ”を収穫し、日本橋ゆかり野永シェフから薬味料理を教えてもらいました。
薬味をふんだんにつかったレシピが登場！
この記事では、シソベーゼのじゃがいもサラダのレシピ、コツについてまとめます！
（画像はイメージです）
【相葉マナブ】シソベーゼのじゃがいもサラダのレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理
Course: じゃがいもの冷製サラダCuisine: シソジェノベーゼのじゃがいもサラダ, シソベーゼのじゃがいもサラダServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2026年9月13日（作りやすい分量）
材料
大葉 40枚
サラダ油 大さじ5
白だし 25g
塩 小さじ1/2
じゃがいも 2個
作り方
- 大葉は茎を取り、十字に4等分にカットする
- ミキサーに大葉、サラダ油、白だし、塩を入れて撹拌する
- じゃがいもは皮付きのままスライサーで薄くスライスし、並べて端から千切りする
- じゃがいもを熱湯に入れて茹で、透き通ってきたら氷水にとって冷やし、キッチンペーパーでしっかり水気を切る
- じゃがいもをボウルに入れ、2のシソベーゼをあえる
メモ
- シソジェノベーゼのじゃがいも冷製サラダ
まとめ
『相葉マナブ』で放送された シソベーゼのじゃがいもサラダのレシピを紹介しました。
相葉マナブのレシピです↓
【相葉マナブ】薬味たっぷりの冷やしうどんのレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理2026年9月13日
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【相葉マナブ】ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜のレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理2026年9月13日
【相葉マナブ】長ネギミョウガ新生姜の万能味噌のレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理2026年9月13日
相葉マナブの記事
相葉マナブの番組情報
番組名：相葉マナブ
放送局：テレビ朝日系列
放送時間：毎週日曜日 18時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP：相葉マナブ公式HP