Name: 【相葉マナブ】れんこんたっぷり筑前煮のレシピ 蓮根で旬の産地ごはん
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: れんこん（２節目・３節目がおすすめ）350g; 豚こま肉 250g; にんじん 100g; こんにゃく 110g; 干ししいたけ 8g; さやいんげん 適量; ごま油 大さじ1; 味噌 大さじ1/2; しいたけの戻し汁 300mL; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ2

2026年10月11日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』旬の産地ごはん「レンコン」れんこんたっぷり筑前煮のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、茨城県かすみがうら市で栽培された“れんこん”を収穫し、地元の方から絶品料理を教えてもらいました。

れんこんをふんだんに使った絶品料理が登場！

この記事では、れんこんたっぷり筑前煮のレシピ、コツについてまとめます！

（画像はイメージです）

【相葉マナブ】れんこんたっぷり筑前煮のレシピ蓮根で旬の産地ごはん
まとめ
1. 相葉マナブの記事
2. 相葉マナブの番組情報

【相葉マナブ】れんこんたっぷり筑前煮のレシピ蓮根で旬の産地ごはん

Recipe by recipe24

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Course: れんこんCuisine: れんこんたっぷり筑前煮

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年10月11日　レンコンレシピ

材料

れんこん（２節目・３節目がおすすめ）350g
豚こま肉　250g
にんじん　100g
こんにゃく　110g
干ししいたけ　8g
さやいんげん　適量
ごま油　大さじ1
味噌　大さじ1/2
煮汁
しいたけの戻し汁　300mL
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2

作り方

れんこんの2節目は5mm幅に輪切り、3節目は乱切りにする。にんじんは乱切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。干ししいたけは水で戻し、戻し汁を残しておく。さやいんげんは茹で、斜め切りにする。
鍋にごま油をひき、豚こま肉を入れ中火で炒める
火が通ってきたら、れんこん、にんじん、戻した干ししいたけ、こんにゃくを入れて全体に油が回るように炒める
しいたけの戻し汁、酒、しょうゆ、みりん、酒を入れて、落とし蓋をして25分ほど煮る
味噌をとき、さやいんげんを加えて煮汁を絡めたら完成！