【きょうの料理】ブロッコリーのチーズリゾットのレシピ しらいのりこさんごちそう米レシピ2025年12月23日

2025年12月23日のNHK『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんの「ブロッコリーのチーズリゾット」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、ご飯をおいしく食べるレシピに定評のあるしらいのりこさんが「強火で行こうぜ!」シリーズで、年末のごちそうにぴったりのあったかい米料理のレシピ３品を教えてくれました。

お米は洗わずに炒めてパラっと仕上げ、フライパン１つでできるのに本格派の味わいのチーズリゾットです。

この記事では、しらいのりこさんの「ブロッコリーのチーズリゾット」のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ブロッコリーのチーズリゾットのレシピ しらいのりこさんごちそう米レシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. しらいのりこさんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】ブロッコリーのチーズリゾットのレシピ しらいのりこさんごちそう米レシピ

Recipe by recipe24Course: 米料理Cuisine: ブロッコリーのチーズリゾット

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

470

kcal

Total time

20

minutes

2025年12月23日放送 きょうの料理

材料

• 米　100g

• ブロッコリー　1個 （正味250g）

• ベーコン（薄切り）　2枚（40g）

• 玉ねぎ　1/4個（50g）

• 刻みにんにく　1/2片

• 白ワイン(または酒)　大さじ3

• 熱湯　カップ2

• オリーブオイル　大さじ1

• バター　20g

• 塩　小さじ1/2

• パルメザンチーズ(すりおろす/または粉チーズ)　大さじ2 （20g）

• オリーブオイル（仕上げ）　適量

• 粗挽黒こしょう（仕上げ）

作り方

• ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎の太い部分は皮をむき、細かく刻む。
• 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
• ベーコンは5mm幅に切る。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1、みじん切りしたにんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れ、弱火で2分ほど炒める。
• 玉ねぎが油となじんだら、米を洗わずに加えて炒める。
  ★Point　米は洗わずに加えた方が、油とよくなじみ、ぱらっと仕上がる！
• 米に油がなじんで温まったら、白ワイン（または酒）を加えて中火にし、アルコールを飛ばすように炒める。
• ブロッコリー、熱湯を加え、13分ほど煮る。
  ★Point　途中様子をみて、米の表面が水面から出るようなら、熱湯を適宜足す。
• バターを加え、混ぜながら溶かす。
• 火を止めて、塩、パルメザンチーズを加え、しっかりと混ぜたら、ふたをして2分間ほど蒸らす。
• 器に盛り、オリーブオイル、黒こしょう適量をふったら完成！

メモ

• きょうの料理 しらいのりこさんの米レシピ ブロッコリーのチーズリゾット

しらいのりこさんについて

しらいのりこさんは、新潟県出身で実家が米農家の夫のシライジュンイチさんとともに、ご飯好きのためのフードユニット「ごはん同盟」として活躍中の料理研究家です。

ごはん同盟は、試作係（調理担当）のしらいのりこさん、試食係（企画・執筆担当）のシライジュンイチさんのお二人で活動されています。

ご飯物はもちろん、ご飯とよく合うおかずにも定評があります。

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きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、しらいのりこさんの「ブロッコリーのチーズリゾット」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪