【あさイチ】鶏ふっくらの白菜鍋のレシピ 山本麗子さんのみんなゴハンだよ 2025年11月11日

2025年11月11日ののNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、山本麗子さんの「鶏ふっくらの白菜鍋」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の山本麗子さんが登場しました。

を教えてくれました。

この記事では、山本麗子さんの「鶏ふっくらの白菜鍋」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】鶏ふっくらの白菜鍋のレシピ 山本麗子さんのみんなゴハンだよ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 山本麗子さんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】鶏ふっくらの白菜鍋のレシピ 山本麗子さんのみんなゴハンだよ

Recipe by recipe24Course: 鶏ふっくらの白菜鍋Cuisine: 鶏ふっくらの白菜鍋, 白菜鍋

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年11月11日みんなゴハンだよ

材料

• 白菜　1/6個

• 鶏もも肉　200g

• 塩 少々

• 片栗粉 大さじ1と1/2

• 豆腐　1/3丁

• えのきだけ　50g

• 春雨　50g

• しめじ　100g

• チキンスープ(中華）　800ml～

• 黒酢　適量

• ポン酢しょうゆ　適量

• ラー油　適量

• 【A】

• 紹興酒　大さじ2

• しょうゆ　大さじ1強

• 塩　小さじ1と1/2

• こしょう　少々

作り方

• 白菜は芯を残したまま1cm幅の縦長に切る。
  ★Point　白菜は細切りして、そばのようにして、芯までいただく。
• 白菜を熱湯で1分ほど下ゆでする。
  ★Point　下茹ですると、味の染み込み方がよくなる
• 鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩をふり、片栗粉をまぶして1分間下ゆでする。
• 豆腐は水けをきり、2等分する。
• えのきだけとしめじは根元を除き、ほぐす。
• 中華風チキンスープを鍋で沸かし、Aを加えてととのえ、鶏肉、春雨、白菜を入れてひと煮立ちさせる。
• 火が通ったら、ポン酢しょうゆ、黒酢、ラー油などをつけていただく。

メモ

• あさイチ 山本麗子さんのレシピ

山本麗子さんについて

山本麗子さんは、長野県で料理・お菓子教室を主宰されている料理研究家です。

幼少期から両親の影響で中華料理に親しみ、20代でフランス料理を学び、その後はアジア各地で料理研究を重ねられます。

1994年に長野県に移住し、自宅で料理・お菓子教室を主宰。自身がディレクションするグランカフェローザのプロデュースや、自家農園の野菜を使った料理が好評です。

山本麗子印の野菜で満腹！/集英社/山本麗子

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、山本麗子さんの「鶏ふっくらの白菜鍋」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪