【土曜は何する】麻婆豆腐の作り方 和田明日香さんの地味ご飯レシピ（6月26日）

2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ 食べ応え抜群 麻婆豆腐のレシピ作り方を紹介します！

和田明日香さんは、料理研究家の平野レミさんの義理の娘さんで、料理が苦手な人でも簡単に作れるレシピを教えてくれました。

和田明日香さんの著書、10年かかって地味ごはんも人気です。

10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

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目次

1. 【土曜は何する】麻婆豆腐の作り方 和田明日香さんの地味ご飯レシピ（6月26日）
   1. 材料
   2. 作り方
   3. ポイント
2. まとめ

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【土曜は何する】麻婆豆腐の作り方 和田明日香さんの地味ご飯レシピ（6月26日）

Recipe by Recipe24Course: メインCuisine: 麻婆豆腐

Servings

4

servings

Prep time

1

minute

Cooking time

10

minutes

土曜は何するで紹介された和田明日香さんのレシピです。

材料

• 木綿豆腐　　1/2丁

• 豚バラ肉　　200g

• 長ネギ（みじん切り）　　15cm

• しょうが（みじん切り）　１片

• にんにく（みじん切り）　　１片

• かぶ　　中2個

• ごま油　　小さじ１

• 山椒

• 【 調味料 】

• 酒　　大さじ１

• みりん　　大さじ１

• 味噌　　大さじ１

• 醤油　　小さじ2

• 豆板醤　　小さじ１

• 片栗粉　　小さじ1と1/2

• 水　　100ml

作り方

• キッチンペーパーで包んだ豆腐を電子レンジ500Wで２分加熱して水切りし、２cm角に切る。
• カブを皮つきのまま1.5cm角に切る。
• 豚バラ肉をフードプロセッサーでミンチにする。（一般的なミンチよりジューシーになる。）
• フライパンで豚ミンチを炒め、脂が出てきたら、みじん切りした長ネギ・しょうが・にんにく・かぶを入れて炒める。
• ４に【 調味料 】の、酒・みりん・味噌・豆板醤・しょうゆ・水・片栗粉を加えとろみをつける。
• とろみがついたら豆腐を加えて煮る。
• ごま油を回しかけ、お好みで山椒をふれば完成！

ポイント

• 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ(500w)で2分加熱すれば、水切りが早い。
• 豚ひき肉の代わりに豚バラ肉をフードプロセッサーにかけ粗挽きミンチを作ると、食感も残りやすいので、一般的な挽肉を使うよりもじゅーしーになる。

まとめ

今回の記事では、2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ 食べ応え抜群 麻婆豆腐のレシピ作り方を紹介しました。

土曜はナニする！？HP