魚介

藤井恵さんのレシピ「えびマヨ風」をご紹介。マヨネーズを使わず水切りヨーグルトを使用することで、ヘルシーなのにコクのある濃厚な仕上がりに。天ぷら粉でサクッと揚げたえびと、豆苗の食感がたまらない一品です。

料理研究家・藤井恵さんの「さばみそ缶のかす汁」レシピをご紹介。さばみそ煮缶を汁ごと使い、出汁いらずで旨味たっぷり。酒かすの香りで体が芯から温まる、簡単で栄養満点な本格和風スープの作り方です。

藤井恵さんのオリジナルレシピ「あじのヨーグルトマリネ」の作り方をご紹介。プレーンヨーグルトであじをマリネし、臭みを消してしっとり仕上げる極意を解説します。火を使わず簡単な絶品前菜です。

藤井恵さんのレシピ「菜の花の白身魚巻き」をご紹介。昆布じめした菜の花を薄切りの白身魚で巻き、特製梅肉ソースでいただく上品な一品です。火を使わず簡単に料亭のような美しい前菜が作れます。おもてなしにも最適です。

料理研究家・藤井恵さん直伝の「あさりと鶏スペアリブのパエリア」の作り方をご紹介。フライパンひとつで本格的な味が完成！お米に魚介と鶏の旨味が染み込んだ絶品レシピです。

藤井恵さん直伝「焼きさばと大根の汁物」のレシピをご紹介。さばを香ばしく焼いてから昆布出汁で煮ることで、臭みのない上品な旨味を引き出した絶品和風汁物です。丁寧な下処理のコツも詳しく解説します。

藤井恵さん直伝「鯛のねぎ巻き」の作り方をご紹介。お刺身用の鯛で細ねぎを巻き、松の実を使った香ばしい特製だれでいただく絶品レシピです。白練りごまでの代用方法や巻き方のコツも詳しく解説。

藤井恵さん直伝「いわしの塩しょうがだれ煮」のレシピをご紹介。塩しょうがだれで臭みを抑え、ふっくら煮上げる本格和食です。

藤井恵さんの絶品レシピ「いかくんサラダ」の作り方をご紹介。市販のいかのくん製とセロリをオリーブオイルとレモン汁で和えるだけ！火を使わず簡単にできる、旨みと爽やかさがやみつきになるおつまみサラダです。

藤井恵さん直伝「紫たまねぎとあじの南蛮漬け」のレシピをご紹介します。紫たまねぎの酢漬けを活用し、少量の油で揚げ焼きにする手軽で本格的な一品。作り置きにも便利で、鮮やかな彩りが食卓を華やかにします。