魚介

杵島直美さんの「塩ざけのおろし煮」レシピをご紹介。酒で塩抜きし片栗粉をまぶして揚げた鮭に、大根の旨みが溶け込んだ煮汁が絡む絶品和食です。極意から保存方法まで、美味しく作るためのポイントを詳しく解説します。

杵島直美さんの「しめじと豆腐のかぶら蒸し」の作り方をご紹介。ふんわりとしたかぶら蒸しに特製の銀あんをかけた上品な味わいの和食レシピです。

料理研究家・杵島直美さんの「ごちそう三宝菜」の作り方をご紹介。むきえび、チンゲンサイ、うずらの卵を使った彩り豊かな絶品おかずです。特製タレで失敗しないコツを詳しく解説。

杵島直美さんの「ヅケがつおのおかずサラダ」の作り方。かつおとシャキシャキ野菜に卵黄とニンニクをからめて食べる絶品おかずサラダのレシピ。

料理研究家・杵島直美さんによる「えびと枝豆の氷酢」のレシピをご紹介。冷凍してシャリシャリにした氷酢とプリプリのえび、枝豆が織りなす涼やかな味わいの酢の物の作り方を詳しく解説します。

杵島直美さんの和風ピラフのレシピをご紹介。えびと帆立て貝柱の旨味が詰まった本格ピラフをフライパンで簡単に美味しく作るコツを解説します。

杵島直美さんによる「小あじの南蛮酢」のレシピをご紹介。丁寧な下処理や絶妙な揚げ方のコツを詳しく解説します。

杵島直美さんのごまねぎじょうゆのづけ刺身の作り方。ごまねぎじょうゆだれで刺身を漬け込む絶品レシピをご紹介します。

杵島直美さんのレシピ「ごちそういり豆腐」の作り方をご紹介。丁寧な水きりと具材の切り方がポイントの絶品炒り豆腐です。

料理研究家・杵島直美さんによる「えびとブロッコリーの甘酢マヨ」のレシピ。おたすけ甘酢とマヨネーズで作る絶品おかずの作り方を詳しく紹介します。