【きょうの料理】鶏スペアリブとさつまいもの黒こしょう炒めのレシピ 齋藤菜々子さんゆる薬膳2026年9月7日

2026年9月7日のNHK『きょうの料理』で放送された、齋藤 菜々子さんのゆる薬膳料理「鶏スペアリブとさつまいもの黒こしょう炒め」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、国際中医薬膳師でもある料理研究家の齋藤菜々子さんが、薬膳の視点で旬の食材を組み合わせた、身体に優しいレシピを伝授！

夏から秋にかけて必要な「気・エネルギーを補う食材」「体を潤す食材」「熱を冷ます食材」を意識的に選ぶのがポイントだそうです。

鶏スペアリブとさつまいもの黒胡椒炒めは、体を潤すとされる滋養のあるさつまいもを皮ごと使った一品！さつまいもの甘さと鶏スペアリブのコクを、黒こしょうがピリッと引き締めます。

この記事では、齋藤菜々子さんの「鶏スペアリブとさつまいもの黒こしょう炒め」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

齋藤菜々子さんについて

齋藤菜々子さんは、 料理家のアシスタントを務めながら日本中医食養学会・日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師を取得されている料理研究家です。

独立後は、「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使った作りやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案されています。

薬膳ご飯に関するレシピ本も多く出版されています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「鶏スペアリブとさつまいもの黒コショウ炒め」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪