【きょうの料理】笠原流ひっぱりそうめんのレシピ 笠原将弘さんプロの脱力メシ2026年8月31日

2026年8月31日のNHK『きょうの料理』で放送された、プロの脱力メシ 笠原将弘さんの「笠原流ひっぱりそうめん」のレシピを紹介します。 

今回の今日の料理では、”プロの脱力メシ”と題して、料理のプロたちが、暑い時期にうれしい時短レシピを披露してくれました。

笠原流ひっぱりそうめんは、山形県の郷土料理「ひっぱりうどん」をそうめんでアレンジした一品。

鍋からアツアツのままそうめんをひっぱり、サバ缶・納豆などで作る特製ダレにつけていただきます。

この記事では、笠原将弘さんの「ひっぱりそうめん」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

笠原将弘さんについて

笠原将弘さんは、東京・恵比寿にある予約がなかなか取れない 日本料理店「賛否両論」のオーナーシェフです。

笠原さんは高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継いだ後、2004年に恵比寿に日本料理店「賛否両論」をオープンされます。

 メニューは季節の素材を活かした「おまかせコース」のみで、独創的な和食が話題となり、たちまち予約の取れない人気店に！

メディア出演のほか、料理本を多数出版されていて、累計発行部数は100万部を超えているそうです。

2012年に奥様を癌で亡くされ、シングルファーザーとして3人のお子さんを育てられ、毎朝お弁当を作っていた経験から、お弁当のレシピ本も多く出されています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「笠原流ひっぱりそうめん」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪