【あさイチ】豚しゃぶサラダ冷や汁風のレシピ 駒木根葵汰さんのみんなゴハンだよ 2026年7月9日

作り方

• 枝豆は普段食べるときよりも、やわらかくゆで（または電子レンジにかけ）、ポリ袋に入れてつぶす。
• みそとにんにくを混ぜてアルミホイルに平らに伸ばし、オーブントースターで表面を軽くこがす。
  ★Point　みそを焦がした香ばしさや苦味が、味のアクセントに！面倒であれば、そのまま焦がさず使ってもOK！
• 2を1に入れ、袋の上からもんで混ぜる。
  ★Point　この状態で２～３個に分けて丸め、みそ玉として、冷凍庫で1週間、冷蔵庫で3日間を目安に保存できる。みそ玉は、だしで溶いて、そうめんのたれや、田楽みそとして使える！
• 豚肉は色が変わる程度にゆで、水にとって粗熱をとり、水けをきって、食べやすい大きさに切る。
• ミニトマトは4等分に切る。みょうがは縦半分に切って斜め細切りし、青じそは短めの細切りにする。
  ★Point　薬味で清涼感が出るのでマストで！
• 1人分につき、器に３の半量と昆布だし（150ml）を器にいれて溶く。
  ★Point　みそだしの味の濃さは好みで調整する。
• 水でサッと洗ってほぐしたご飯（半量）を入れてほぐし、バジル（半量）をちぎって散らす。
  ★Point　バジルは一番下に入れて、食べすすめてからサプライズ感覚で味わう！
• それぞれ半量分のベビーリーフ、肉、薬味、ミニトマトをのせ、お好みで、黒こしょうをふったら完成！
  ★Point　お好みで途中オリーブオイルを回しかけると、イタリアン風に！