【きょうの料理】お刺身レモンキムチあえのレシピ 和田明日香さん春のあえもの2026年4月15日

2026年4月15日のNHK『きょうの料理』で放送された、和田明日香さんの春のあえもの「お刺身レモンキムチあえ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の和田明日香さんとお笑いコンビずん飯尾和樹さんの「明日香と飯尾の」シリーズで、「出会いの春のあえものレシピ」をテーマに、あえ物をこよなく愛する和田明日香さん流の和え物レシピを教えてくれました。

刺身にキムチを和えますが、レモン汁とオリーブオイルを合わせることで、軽やかで爽やかな味わいの和え物に！

この記事では、和田明日香さんの「お刺身レモンキムチ和え」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】お刺身レモンキムチあえのレシピ 和田明日香さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 和田明日香さんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】お刺身レモンキムチあえのレシピ 和田明日香さん

Recipe by recipe24Course: あえものCuisine: お刺身レモンキムチあえ, お刺身レモンキムチ和え

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Calories（一人前）

150

kcal

Total time

10

minutes

2026年4月15日（３～４人分）

材料

• 好みの白身魚(たいなど/刺身用/薄切り)　1パック(130～150g)

• ルッコラ　2株

• 白菜キムチ　100g

• 【A】

• レモン汁　小さじ2

• 塩　2つまみ

• 【B】

• オリーブ油　大さじ2

• しょうゆ　小さじ1

作り方

• ボウルに白身魚を入れて【A】をふり、5分ほどおいてなじませたら、キッチンペーパーで水けを拭く。
• ルッコラはざく切りにする。
• 別のボウルに、キムチ、【B】、1の白身魚を入れてあえる。
  ★Point　キムチ＋レモン＆オリーブオイルで軽やかな味わいに！
• 最後にルッコラを加えてサッとあえたら完成！

メモ

• きょうの料理 和田明日香さんの和え物 お刺身レモンキムチ和えのレシピ
• ホタテやイカなどお好みの魚介と和えても美味しい！

和田明日香さんについて

和田明日香さんは、料理愛好家の平野レミさんを姑にもち、ご自身も食育インストラクター・料理家として、雑誌やテレビなどメディアで活躍されています。

まったく料理が出来なかったご自身の経験を活かした、生活に寄り添った手軽でおいしい料理を提案して、人気料理研究家に！

2021年4月に出版したレシピ本『10年かかって地味ごはん。』（主婦の友社）は料理本としては異例の26万部を突破し、2022年に第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門で入賞しています。

きょうの料理では、料理上手なお笑い芸人のずん飯尾さんとコンビで、毎回作りやすく美味しいレシピを披露しています。

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きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、和田明日香さんの「お刺身レモンキムチあえ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪