和食

料理研究家・荻野恭子さんの白みそレシピ。大豆の丁寧な下処理からゆで方、湯煎で練り上げる本格的な作り方を分かりやすくご紹介します。

料理研究家の荻野恭子さんによる梅だれのレシピをご紹介します。梅酒の梅、ねぎ、しょうが、にんにく、しょうゆ、酢を使った簡単な作り方を解説。

料理研究家・荻野恭子さんによる「みそ玉3種」のレシピをご紹介。のり、とろろ昆布、チーズを使った簡単で美味しい作り置きお味噌汁の作り方を分かりやすく解説します。

料理研究家・荻野恭子さんによる豆みその作り方をご紹介。豆こうじと粗塩、水を使い、ポリ袋で手軽に仕込める本格的なレシピです。

料理研究家・荻野恭子さんによる赤じそふりかけのレシピをご紹介。干した赤じそを使って簡単に作れる美味しいふりかけの作り方や保存方法を解説します。

料理研究家・荻野恭子さんによる梅酢の作り方をご紹介。白梅酢と赤梅酢をざるでこし、清潔な保存瓶で冷蔵庫で約1年間保存する方法を解説します。

料理研究家・荻野恭子さんによる「かきのから揚げ」のレシピをご紹介。かきのオイル漬けとブロッコリーを使った揚げ焼きのコツを分かりやすく解説します。

料理研究家の荻野恭子さんによる発酵豚とたけのこのスープ煮のレシピをご紹介。豚肉の乳酸発酵漬けの旨味を活かした絶品スープ煮の作り方を分かりやすく解説します。

料理研究家・荻野恭子さんの「あじの刺身の梅だれがけ」の作り方をご紹介。梅だれの酸味と薬味が引き立つ、簡単で爽やかな絶品レシピです。

料理研究家・荻野恭子さんによる「芋きんとん」のレシピをご紹介。電子レンジで簡単に作れる、素材の甘みを活かした上品な味わいの作り方を詳しく解説します。