和食

笠原将弘さんのレシピ「ツナとじゃがいもの揚げまんじゅう」の作り方をご紹介。ホクホクのじゃがいもにツナの旨味が詰まった絶品和食。サクッと揚げるコツも詳しく解説。

笠原将弘さんのレシピ「さばのみそ漬け」の作り方をご紹介します。丁寧な下処理と絶妙なみそだれで本格和食の味わいに。冷凍保存可能で作り置きにも最適！炊き込みご飯への展開も必見です。

笠原将弘さんのレシピ「あじと焼きなす丼」をご紹介。ペースト状の焼きなすと細切りのあじを、薬味とごま油香る特製ダレで和えた絶品丼です。プロの味を家庭でそのまま再現できるよう、作り方や美味しく仕上げる極意を詳しく解説します。

笠原将弘さん直伝「焼きさばのみそ煮」のレシピをご紹介。煮る前に焼いて香ばしさを出し、臭みを抑えるプロの技を解説。たっぷりのえのきだけが旨味を吸ってご飯が進む一品です。

笠原将弘さんのオリジナルレシピ「ぶりごぼう」をご紹介します。丁寧な下処理と絶妙な甘辛ダレで、ご飯が進む本格和食がフライパン一つで完成。失敗しない極意も解説。

笠原将弘さん直伝の「とうがんと鶏肉のみそ汁」レシピをご紹介。鶏肉のうまみを吸ったとうがんと、トマトやしめじから出る濃厚なだしの相乗効果が絶品です。毎日の食卓がワンランクアップする作り方の極意を詳しく解説します。

笠原将弘さんの黒豆レシピをご紹介します。重曹を使ってふっくら柔らかく仕上げるプロの技と、仕上げのブランデーで芳醇な香りをまとわせる奥深い味わいが特徴です。おせちやお茶請けにぴったりな絶品黒豆です。

笠原将弘さんのレシピ「真夏の親子丼」をご紹介します。煮鶏の旨味たっぷりなとろみあんと、包丁で叩いた長芋、柚子こしょう、生の卵黄を合わせた、暑い夏にぴったりのさっぱりとした新感覚の親子丼です。

笠原将弘さん直伝「もやしと油揚げの煮びたし」のレシピをご紹介。もやしのシャキシャキ食感と、煮干し・昆布の本格的な出汁の旨味が染み込んだ油揚げがたまらない一品です。絶品の和食副菜をご家庭でぜひ！

料理人・笠原将弘さん直伝の「新じゃがの明太子ハリハリ」レシピをご紹介。新じゃがいものシャキシャキとしたハリハリ食感を引き出すプロの技と、からし明太子の旨味が絶妙に絡み合う絶品和え物です。おつまみや副菜にぴったりの作り方を徹底解説します。