卵

有元葉子さん直伝の「わかめと卵の炒め物」のレシピをご紹介。鉄製フライパンで仕上げるふわふわの卵と、歯ごたえの良いわかめにごま油とにんにくの香りが絡む絶品おかずです。プロの技が光るシンプルな美味しさをご家庭で簡単に再現できます。

有元葉子さん直伝の「卵蒸し ひき肉あん」レシピをご紹介。ごく弱火でじっくり蒸し上げることで、お店のようななめらかな食感に仕上がります。旨味たっぷりのひき肉あんと鮮やかな絹さやが調和する、極上の家庭料理の作り方を丁寧に解説します。

有元葉子さん直伝の「ごぼうの卵とじ」レシピをご紹介。卵黄を加えた濃厚なコクと、火を止めて余熱で3分間おくことで実現するふんわり極上の食感。実ざんしょうの爽やかな香りが引き立つ、シンプルながら洗練された和食の逸品をご家庭で楽しめます。