作り置き

斉藤辰夫さんの「春キャベツと豚の蒸し煮」レシピをご紹介。昆布茶の旨みと春キャベツの甘みが絶品。作り置きにも便利な一品です。

斉藤辰夫さんの「彩りあじ南蛮」のレシピをご紹介。あじをじっくり揚げ焼きにし、炒めた彩り豊かな野菜と甘酸っぱい南蛮酢で漬け込む、本格的で絶品な南蛮漬けの作り方です。作り置きおかずにもおすすめ。

料理研究家・斉藤辰夫さんの「まぐろ南蛮」の作り方をご紹介。お刺身用のまぐろを使い、香ばしく揚げて甘酸っぱい南蛮酢に漬け込んだ絶品おかず。下味や揚げ方のコツを詳しく解説します。

料理研究家・斉藤辰夫さんの梅だれの作り方をご紹介。赤じそ漬けとプレーンの梅干しを合わせ、煮きったみりんと昆布茶で旨み豊かに仕上げる絶品万能だれのレシピを分かりやすく解説します。

料理研究家・斉藤辰夫さんの「いり豆腐」の作り方をご紹介。干しえびの戻し汁を活用し、旨みを凝縮させた絶品いり豆腐のレシピとコツを詳しく解説します。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「炊き込みご飯の素」の作り方をご紹介。鍋一つで簡単に作れて旨みたっぷり！

斉藤辰夫さんによる「たたきごぼう」の作り方をご紹介。細かく切って茹でたごぼうをだしで煮て、すりごまと合わせたあえ衣で叩きながらあえる本格的な和食レシピです。

料理研究家の斉藤辰夫さんが提案する「簡単つくだ煮」の作り方をご紹介。だしをとったあとの昆布や削り節を活用し、ご飯のお供やおつまみにぴったりの一品を美味しく仕上げます。

料理研究家・斉藤辰夫さんの「ごまあえの素」の作り方をご紹介。練りごまとすりごまを使った濃厚で香り高い、冷蔵で約1週間保存できる便利な作り置きレシピです。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「ちらしずしの素」のレシピをご紹介。米酢、砂糖、塩に大豆の蒸し煮とちりめんじゃこを合わせ、鍋で加熱して作る便利な作り置きレシピです。冷蔵庫で4～5日保存可能。