ヘルシー

日本料理の重鎮・村田吉弘さんによる「かぶの葉のポン酢がけ」のレシピをご紹介。黄金比率で作る自家製ポン酢と香ばしい油揚げが絶品の小鉢です。

料理人・村田吉弘さん直伝の「山芋ぜんざい」の作り方をご紹介。つくね芋を使ったなめらかな汁とモチモチのだんごが絶品の和スイーツレシピを分かりやすく解説します。

村田吉弘さん直伝の「金時ご飯」の作り方をご紹介。にんじんや油揚げを使い、絶妙な合わせ地で炊き上げる上品で香り高い和食レシピです。

料理人・村田吉弘さんの「あわ麩のみそ汁」の作り方をご紹介。昆布だしと白みそ、溶きがらしが織りなす上品な味わいのレシピを詳しく解説します。

村田吉弘さんのレシピ「柿の柚子みそ焼き」の作り方をご紹介。濃厚な柚子みそとバターが香る、旬の柿を使った絶品アイデア料理です。

村田吉弘さん直伝「焼きなすときゅうりのごま酢あえ」のレシピ。じか火で香ばしく焼いたなすとパリパリきゅうりに特製ごま酢が絶品。

村田吉弘さんのレシピ「キャベツの酢漬け ごま風味」の作り方をご紹介。昆布と削り節の旨味を効かせた特製マリネ酢と濃厚なごまだれが絶品の味わいです。

村田吉弘さんによるえんどう豆とあさりの煮物の作り方をご紹介。旬の素材を活かした絶品和食レシピをぜひお試しください。

村田吉弘さん直伝のたけこと菜の花のさっぱり炒めのレシピをご紹介。たけのこの香ばしさとうまみ酢の酸味が絶妙な一品です。

村田吉弘さん直伝「おぼろ汁」の作り方をご紹介。おぼろ豆腐と黄金比率のすまし汁、しょうがの風味が絶妙な上品な汁物です。