デザート

斉藤辰夫さんによる栗の渋皮煮のレシピをご紹介。鬼皮のむき方から重曹を使った丁寧なアク抜き、2回に分けた砂糖の加え方まで詳しく解説します。

斉藤辰夫さんによるおからパウダーの“白玉だんご”の作り方をご紹介。豆腐とおからパウダーで作るもっちりヘルシーな和スイーツ。

斉藤辰夫さん直伝の甘栗きんとんの作り方をご紹介。さつま芋と甘栗を使い、電子レンジと鍋で簡単に作れるなめらかな和菓子レシピです。茶巾絞りのコツも解説。

斉藤辰夫さんによる栗きんとんの作り方をご紹介。電子レンジと裏ごしでなめらかに仕上げるコツや、茶巾絞りの手順を詳しく解説します。

斉藤辰夫さんのレシピ「いちご白玉ぜんざい」の作り方をご紹介。いちごの風味豊かなモチモチ白玉とゆで小豆の絶品デザートです。

斉藤辰夫さんのレシピ「栗（くり）せんべい」の作り方をご紹介。薄切りにした栗を水にさらし、干してから160℃の低温でじっくり揚げる、香ばしくて新しい味わいの作り方を詳しく解説します。