魚介

村田吉弘さんによる「かきの柚子がま蒸し」のレシピをご紹介。柚子の爽やかな香りと、かきの濃厚な旨味が詰まった上品な和食を、電子レンジを使って手軽に美味しく作りましょう。

料理人・村田吉弘さんによる「えび松風」の作り方をご紹介。えびの食感を活かす二段構えの仕込みや、オーブンでの焼き方のコツを詳しく解説します。

村田吉弘さん直伝のはまぐりの酒蒸しの作り方をご紹介。昆布の旨みとふっくらとした食感、香り高いスープが絶品の本格レシピです。

日本料理界を牽引する村田吉弘さん直伝「かんたん太巻き」の作り方。すし飯の壁や具材の配置のコツで、初心者でもきれいに仕上がります。

村田吉弘さん直伝の「さっぱり！ 和風えびチリ」のレシピをご紹介。うまみ酢と豆板醤を使った爽やかな和風えびチリの作り方を分かりやすく解説します。

日本料理の巨匠・村田吉弘さん直伝の「さわらの梅煮」のレシピをご紹介。梅干しの爽やかな酸味と肉じゃがの素のコクが絶妙に絡み合う絶品和食を、フライパンひとつで簡単に美味しく作ります。

村田吉弘さんの「たらのちり蒸し」の作り方をご紹介。生だらを丁寧に霜降りし、昆布と酒でふっくら蒸し上げる極上の和食レシピです。薬味とともに楽しむ上品な味わいのコツを解説します。

村田吉弘さんの野菜めんのあったか鍋の作り方をご紹介。大根、にんじん、長芋をリボン状にし、あめ色玉ねぎとはまぐりの旨みが広がる絶品鍋です。

村田吉弘さん直伝「えびとかぶの炊き合わせ」の作り方。電子レンジを活用して手軽に本格的な和食の味わいを楽しめる上品なレシピです。

村田吉弘さんの「さけの酒蒸し」のレシピをご紹介。丁寧な下味と昆布の旨味、うどや豆腐を合わせた上品な味わいの作り方を解説します。