有元葉子さんのレシピ

有元葉子さん直伝の「半干し野菜ときのこのマリネ」のレシピをご紹介。ピーマン、ズッキーニ、しいたけを3〜4時間干すことで旨味を凝縮！ベチャッとせず食感よく仕上がるプロの極意を解説。ワインに合う絶品常備菜です。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「菜の花とベーコンの炒め物」レシピをご紹介。菜の花をピンとさせる下ごしらえのコツや、ベーコンの旨味を活かすプロの技を詳しく解説します。

有元葉子さん直伝の「アスパラガスのグリーンサラダ」レシピをご紹介。絶妙なアスパラガスのゆで方と、ミキサーで簡単に作れるハーブ香る自家製グリーンマヨネーズの作り方を徹底解説。食卓を華やかに彩るプロの味をご家庭で。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「大豆と鶏手羽の煮物」レシピをご紹介！ごま油でしっかり炒めた鶏手羽先の旨味と、しょうが汁の風味が染み込んだ大豆の絶品煮込みです。アクを除きながら弱火でコトコト煮詰める、素材を活かしたプロの味をご家庭で。

有元葉子さん直伝の「ひじきと納豆ののり巻き」レシピをご紹介。ひじきのしょうゆ煮と納豆を混ぜてのりで巻くだけの簡単でヘルシーなおつまみ・副菜です。

有元葉子さん直伝の「サーモンのソテー シチリア風」レシピをご紹介。パリパリに炒めたたらこにレモン汁、ケイパーを合わせた特製ソースが絶品！200℃のオーブンでカリッと仕上げる生ざけと、アルデンテのパスタが絡む贅沢な美味しさをご家庭で。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「イタリア風たいのスープパスタ」レシピ。たいのアラと香味野菜をじっくり煮込んだ極上スープに極細パスタ「カッペリーニ」を合わせる、プロの洗練された味わいをご家庭で再現できます。

有元葉子さん直伝の「そら豆とえびのかき揚げ」レシピをご紹介。素材の旨みを最大限に引き出す、薄衣でカリッと仕上げるためのプロの揚げ方と調理のポイントを詳しく解説します。旬のそら豆とぷりぷりのえびを使った洗練された和食をご家庭で。

料理研究家・有元葉子さん直伝の「豚ひき肉のハーブマリネ焼き」レシピをご紹介。豚肩ロース塊肉で作る贅沢な粗びき肉に、ローズマリーやフェンネルなどのハーブをたっぷり練り込んでじっくり焼く、おもてなしにも最適な肉汁あふれる極上の一品です。

有元葉子さん直伝の「春キャベツとゆで豚のにんにくみそ」のレシピをご紹介。じっくりゆでてしっとり仕上げた豚肩ロース肉に、特製にんにくみそが絶妙にマッチ！パリッとした春キャベツで包んで食べる、旨味あふれる絶品メニューです。