杵島直美さんのレシピ

料理研究家の杵島直美さんによる「おひとりかにたま」のレシピをご紹介。卵、カニカマ、しめじを使ったふんわり食感と特製甘酢あんの絶品おかずをご自宅で簡単に。

料理研究家・杵島直美さん直伝のスピードしょうが焼きの作り方をご紹介。豚ロース肉を香ばしく焼き、特製だれをからめた絶品レシピです。

料理研究家・杵島直美さんによる「赤じそ酢」の作り方をご紹介。赤じそ、粗塩、酢を使った鮮やかな赤じそ酢の仕込み方から、アクぬき、3か月後の赤じそ取り出し、常温で1年保存するコツまで詳しく解説します。

杵島直美さんによるささ身とトマトのバンバンジー風の作り方。蒸し汁を活用した絶品ごまダレのコツを詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さん直伝のさつまいものおみそ汁のレシピをご紹介。削り節でとる香り高いだしと、ほっこりとしたさつまいもの甘みが絶品の一品です。

料理研究家・杵島直美さんの「薄切り黒酢酢豚」のレシピをご紹介。薄切り肉をカリッと揚げて黒酢あんでからめる絶品おかずです。

杵島直美さんによる大根の皮のピリ辛酢じょうゆ漬けのレシピ。干し大根の皮と調味料を合わせるだけの簡単おつまみ・常備菜。

杵島直美さんによるレンジにら3種のレシピ。おひたし、酢みそかけ、にらとろあえの3つの味を楽しめる簡単副菜です。

料理研究家・杵島直美さんの「干し大根と油揚げの煮物」のレシピをご紹介。干し大根の下ごしらえから油抜きのコツ、15分間の煮含め方まで丁寧に解説します。お弁当や常備菜にもぴったりの和食の定番です。

料理研究家・杵島直美さんによる「えびとブロッコリーの甘酢マヨ」のレシピ。おたすけ甘酢とマヨネーズで作る絶品おかずの作り方を詳しく紹介します。