【きょうの料理】かぼちゃご飯のレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず2026年10月7日

2026年10月7日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「かぼちゃご飯」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の技あり!定番おかず」のシリーズで、「鶏の炊き込みご飯 vs さつまいもご飯」をテーマに、レシピを教えてくれました。

鶏の炊き込みご飯は「だしをきかせた味」を楽しむ“ごちそう飯”、さつまいもご飯は「具材そのものの味」を楽しむ“シンプル飯”。それぞれのおいしさを引き出す調理法の違いにポイントが！

かぼちゃごはんは、黄色の身だけでなく、皮のグリーンも鮮やかな一品。バターしょうゆが、まったりとしたおいしさに仕上げてくれます。

この記事では、大原千鶴さんの「かぼちゃご飯」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【きょうの料理】かぼちゃご飯のレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 大原千鶴さんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

【きょうの料理】かぼちゃご飯のレシピ 大原千鶴さん技あり定番おかず

Recipe by recipe24

0.0 from 0 votes

Course: 炊き込みご飯Cuisine: かぼちゃご飯

Servings

2

servings

Prep time

Cooking time

45

minutes

Total time

50

minutes

2026年10月7日 「大原千鶴の技あり!定番おかず」 鶏の炊き込みご飯 vs さつまいもご飯

材料

• 米　180ml（1合）

• かぼちゃ　150g

• ケールの葉　10g

• バター　10g

• しょうゆ　小さじ1

• 【A】

• 酒　小さじ1

• 塩　小さじ1/2

作り方

• 米は洗ってざるに上げ、30分間おく。
• かぼちゃはよく洗い、1cm厚さに切る。ケールの葉は小さめの一口大にちぎる。
  ★Point　かぼちゃは皮ごと切って、鮮やかなご飯に！ケールの葉は食感のアクセントに。
• 炊飯器の内釜に1の米を入れ、1合の目盛りまで水を注ぎ、【A】を加えてひと混ぜし、2のかぼちゃをのせて炊く。
• ご飯が炊き上がったらケールの葉とバター10gを加えてサックリと混ぜ、しょうゆ小さじ1も加えて混ぜたら完成！
  ★Point　バターしょうゆで、まったりとしたおいしさに！

メモ

• かぼちゃごはん

大原千鶴さんについて

大原千鶴さんは、京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、小学生の頃から実家のまかないを担当していた経験もあるそうです。

伝統的な和食の技術と知識をベースに、現代の家庭でも作りやすいレシピを提案し、幅広い世代から人気の料理研究家です。

2023年からは、「キューピー3分クッキング」講師として出演されています。

大原千鶴の私が好きな野菜のごちそう [ 大原千鶴 ]

posted with カエレバ

NHKきょうの料理　大原千鶴のひとり分ごはん [ 大原 千鶴 ]

posted with カエレバ

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「かぼちゃご飯」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪