2026年10月4日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』ぶどう・梨の産地で秋のフルーツ祭りで作ったフルーツ和菓子 梨＆ぶどうの葛アイスバーのレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、横浜市戸塚区で栽培された“梨”と“ぶどう”を収穫し、フルーツ和菓子を教えてもらいました。
梨はほどよい甘みと酸味でみずみずしい“豊水”と、肉質がやわらかくて甘い“あきあかり”の２種類、ぶどうは大きな粒で、渋みが少ない“藤稔”と種がなく、皮ごと食べられる“クイーンニーナ”の2種類を収穫しました。
ぶどうと梨をふんだんにつかったレシピが登場！
この記事では、梨とぶどうの葛アイスバーのレシピ、コツについてまとめます！
（画像はイメージです）
【相葉マナブ】梨とぶどうの葛アイスバーのレシピ 秋のフルーツ和菓子
Course: フルーツ和菓子Cuisine: 葛アイスバー, 梨とぶどうの葛アイスバーServings
6
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes2026年10月4日 秋のフルーツ祭り ブドウと梨の和菓子（6本分）
材料
ぶどう、または梨（果汁）130mL
ぶどう、または梨（トッピング用）60g
グラニュー糖 80g
葛粉 7g
わらび粉 3g
アガー 2g
トレハロース 10g
杏仁豆腐の素 5g
水 100mL
作り方
- なし、ぶどうはそれぞれ果汁を搾り出す。トッピング用は、1cm角に切る。
- グラニュー糖、葛粉、アガー、トレハロース、杏仁豆腐の素を2つの鍋に入れて混ぜる
- わらび粉を分量の水（少量）でとき、ザルでこしながらそれぞれの鍋に加える
- 残りの水と果汁を入れて溶き混ぜ、弱めの中火にかけ、底から混ぜ続ける。とろみがつき、全体に透明感が出たら弱火にし、そのまま1分ほど手早く練り混ぜる。
- 透明感が出てきたら、火を止めて、型に入れてトッピング用の梨、ぶどうをそれぞれ散らし、粗熱を取る
- 冷凍庫で冷やし固める
- 型から外し、６等分に切り、アイス棒をさす。
メモ
- 相葉マナブ 秋のフルーツ和菓子 梨＆ぶどうの葛アイスバーのレシピ
まとめ
『相葉マナブ』で放送された のレシピを紹介しました。
相葉マナブのレシピです↓
【相葉マナブ】梨のスムージーのレシピ 秋のフルーツ和菓子2026年10月4日
【相葉マナブ】ぶどうジャムのレシピ 秋のフルーツ和菓子2026年10月4日
【相葉マナブ】梨とぶどうの生どら焼きのレシピ 秋のフルーツ和菓子2026年10月4日
相葉マナブの記事
相葉マナブの番組情報
番組名：相葉マナブ
放送局：テレビ朝日系列
放送時間：毎週日曜日 18時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP：相葉マナブ公式HP