2026年9月13日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』産地で名店シェフに学ぶ！野永さんの薬味料理 薬味野菜の冷やしうどんのレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、千葉県市原市で“薬味”の“大葉”と“ミョウガ”を収穫し、日本橋ゆかり野永シェフから薬味料理を教えてもらいました。
薬味をふんだんにつかったレシピが登場！
この記事では、薬味たっぷりの冷やしうどんのレシピ、コツについてまとめます！
（画像はイメージです）
※作り方手順、材料などは、後ほど追記します。
【相葉マナブ】薬味たっぷり冷やしうどんのレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理
Course: 薬味料理Cuisine: 薬味野菜の冷やしうどん, 薬味たっぷりの冷やしうどんServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2026年9月13日
材料
玉ねぎ
水菜
みょうが
大葉
うどん（今回は稲庭うどん）
ごまドレッシング
すだち
作り方
- 玉ねぎは薄切りし、水菜は3cm幅に切り、みょうがは縦半分に切ってせん切り、大葉はせん切りする
- 切った野菜を水にさらし、ザルにあげて、キッチンペーパーに広げて水気を切る
- うどんは表示時間通り茹で、水で洗って水気を切り、器に盛る
- 薬味をたっぷりのせ、ごまドレッシングをかける。お好みでカットしたすだちを添えたら完成！
メモ
- 薬味野菜の冷やしうどん
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 薬味野菜の冷やしうどんのレシピを紹介しました。
相葉マナブのレシピです↓
【相葉マナブ】薬味たっぷりの冷やしうどんのレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理2026年9月13日
【相葉マナブ】ミョウガの甘酢漬けのレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理2026年9月13日
【相葉マナブ】ミョウガの和風青椒肉絲のレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理2026年9月13日
【相葉マナブ】ミョウガと大葉と新生姜となめ茸の常備菜のレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理2026年9月13日
【相葉マナブ】長ネギミョウガ新生姜の万能味噌のレシピ 日本橋ゆかり野永シェフに学ぶ薬味料理2026年9月13日
相葉マナブの記事
相葉マナブの番組情報
番組名：相葉マナブ
放送局：テレビ朝日系列
放送時間：毎週日曜日 18時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)ほか
公式HP：相葉マナブ公式HP