【相葉マナブ】焼きマンゴーのレシピ 鎧塚俊彦さんのマンゴースイーツ2026年6月7日

2026年6月7日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』鹿児島県大崎町の旬のマンゴーで絶品スイーツ！鎧塚俊彦さんに学ぶ 「焼きマンゴー」のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、鹿児島スペシャル第３弾！パティシエの鎧塚さんに絶品スイーツを学ぶシリーズで、旬のマンゴーを収穫して、スイーツを学びました。

今回収穫した“アーウィン”は別名“アップルマンゴー”と呼ばれ、甘みが強いのが特徴だそうです。

この記事では、焼きマンゴーの作り方、コツについてまとめます！

（画像はイメージです）

目次

1. 【相葉マナブ】焼きマンゴーのレシピ 鎧塚俊彦さんのマンゴースイーツ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 鎧塚俊彦さんについて
3. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】焼きマンゴーのレシピ 鎧塚俊彦さんのマンゴースイーツ

Recipe by recipe24Course: マンゴーCuisine: 焼きマンゴー

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

2026年6月7日放送鹿児島第３弾

材料

• マンゴー　1個

• はちみつ　適量

作り方

• マンゴーは軸側から種を避け、真ん中を残して縦半分に切り、反対側も同様に真ん中を残して縦に切り、手で皮をむき、3mm程度にスライスする
  ★Point　なるべく薄切りにする。引き切りするとキレイに切れる！
• マンゴーを耐熱皿に移し、ハチミツをかける
• 200度のオーブンで5分焼く
• エッジ（端）に色がつくくらいまで、バーナーで表面を炙る

メモ

• 相葉マナブ 鎧塚俊彦さんのマンゴースイーツ 焼きマンゴーのレシピ

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鎧塚俊彦さんについて

鎧塚俊彦（よろいづか としひこ）さんは、1965年京都府宇治市生まれの著名なパティシエで、「Toshi Yoroizuka」のオーナーシェフです。

関西で修行後、欧州で8年間研鑽を積み、日本人初の三ツ星レストランシェフパティシエを務め、帰国後「Toshi Yoroizuka」を開業。

素材へのこだわりからエクアドルにカカオ農園を持ち、小田原に農園併設の「一夜城 Yoroizuka Farm」を開設するなど、農業と地方創生にも尽力し、ロカボ（低糖質）スイーツ「Toshi Healthy Sweets」も展開されています。

鎧塚俊彦氏が監修した贅沢なクグロフ。Ｔｏｓｈｉ Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ ＫＯＵＧＬＯＦ ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ １２個入 ギフト対応可

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された マンゴースイーツ 焼きマンゴーのレシピを紹介しました。

相葉マナブのレシピです↓