【あさイチ】カリッと半干しきゅうりペペロンチーノ風のレシピ ワタナベマキさんのみんなゴハンだよ2026年6月1日

2026年6月1日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、ワタナベマキさんの「カリッと半干しきゅうりペペロンチーノ風」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家のワタナベマキさんが登場しました。

斜め切りにしたきゅうりを干すだけの半干しきゅうりをカリッと炒めて塩、にんにくなどシンプルな味付けでペペロンチーノ風に！きゅうりのおいしさを味わえるレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。

この記事では、ワタナベマキさんの「半干しきゅうり ペペロンチーノ風」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】カリッと半干しきゅうりペペロンチーノ風のレシピ ワタナベマキさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. ワタナベマキさんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】カリッと半干しきゅうりペペロンチーノ風のレシピ ワタナベマキさん

Recipe by recipe24Course: 半干しきゅうりCuisine: 半干しきゅうりペペロンチーノ風, カリッと半干しきゅうりペペロンチーノ風

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2026年6月1日

材料

• きゅうり　2本

• バジル（ちぎる）　5～6枚

• 粗挽き黒こしょう　少々

• A

• にんにく（みじん切り）　1かけ

• オリーブオイル　小さじ2

• 塩　小さじ1/3～1/2

• 赤唐辛子（種を除く）　1/2本

作り方

• 半干しきゅうりをつくる。きゅうりは塩（分量外／適量）で板ずりしてから水で洗い、水けを拭き取り、7～8mm厚さの斜め切りにしてざるに広げ、風通しのいい場所で2～3時間干す。
  ★Point　扇風機の前などでもOK！室内なら5〜6時間干す。
• フライパンにAを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立つまでなじませる。
  ★Point　コールドスタートで！油にしっかり塩をなじませる。野菜に直接塩を振ると水っぽくなるため。
• 半干しきゅうりを加え、強めの中火にし、全体に油がなじむまで1～2分間炒め合わせる。
• 火を止めてバジルをちぎって加え、黒こしょうをふり、器に盛りつけたら完成！
  ★Point　最後にバジルで風味をプラス！青じそでもOK！

メモ

• あさイチ ワタナベマキさんのみんなゴハンだよ 半干しきゅうりペペロンチーノ風のレシピ

ワタナベマキさんについて

ワタナベマキさんは、グラフィックデザイナーから料理の道へ転身され、活躍されている料理研究家です。

日々の食を大事にしたいという思いから、「サルビア給食室」を立ち上げ、手作りのお弁当や季節感のある料理を提案しています。

センスあふれる旬の素材を活かした料理や梅干しなどの保存食、乾物料理などが人気です。

ワタナベマキのサッと蒸し、ほっこり蒸し [ ワタナベ マキ ]

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新装版　漬けるおかず [ ワタナベマキ ]

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、ワタナベマキさんの「半干しきゅうりペペロンチーノ風」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪