【きょうの料理】みょうがと揚げの梅あえのレシピ 井上かなえさん香味野菜でワンランクアップ2026年5月27日

2026年5月27日のNHK『きょうの料理』で放送された、井上かなえさんの「みょうがと揚げの梅あえ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、井上かなえさんが、「香味野菜でワンランクアップ!」と題して、セロリ、パセリ、みょうがの活用法とレシピを教えてくれました。

ミョウガ（茗荷）と揚げの梅あえは、脇役になりがちなみょうがをたっぷり使った和え物で、サラダ感覚で楽しめる一品です。

この記事では、井上かなえさんの「ミョウガと揚げの梅和え」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

井上かなえさんについて

井上かなえさんは、兵庫県在住の料理ブロガーです。

2005年にスタートした3人の子どもたちのリアルな日常と日々のごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログで2018年に殿堂入りし、レジェンドブログに！

忙しくても手早く作れる家庭的なレシピが支持され、『てんきち母ちゃんちの毎日ごはん』シリーズをはじめ、数多くのベストセラー本を出版するほか、テレビ番組や料理教室、食品メーカーのレシピ考案などで幅広く活躍しています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「ミョウガと揚げの梅和え」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪