2026年7月2日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、みその取説 トマトと牛乳の味噌汁のレシピを紹介します。
味噌の取説（トリセツ）では、コク&うまみ爆上がりの味噌レシピなどが特集されました。
ラーメンの名店や高級中国料理店でも取り入れられている伝統的な調理法で、高温で熱した鍋で味噌を炒め具材と絡める醤爆（ジャンバオ）を活用したレシピも登場！
今回の記事では、『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、みその取説 トマトと牛乳のみそ汁のレシピをまとめます。
（画像はイメージです）
【トリセツショー】トマトと牛乳の味噌汁のレシピ みその取説
Course: 味噌Cuisine: トマトと牛乳の味噌汁, トマトと牛乳のみそ汁Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesTotal time
10
minutes2026年7月2日 味噌のトリセツ
材料
トマト 中１個（フルーツトマトでもOK）
水 150mL
牛乳 150mL
米みそ(塩分12％) 20g
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
- トマトを2cm角に切る。
- 鍋に水と牛乳を入れて火にかけ、弱火でかき混ぜながら温める
★Point 牛乳は加熱しすぎるとたんぱく質が固まりやすいので、沸とうさせず、かき混ぜながら温める！ - 沸く手前で火を止め、米みそを溶かす。
★Point 米みそ以外を使用する場合、塩分濃度(12％)を合わせて分量を調節する。
★Point 牛乳の臭みが苦手な方は｢米みそ」に「豆みそ」を少し合わせると臭いがさらに抑えられる！ - トマトを加えて温まったら、お好みでパセリを散らして完成！
メモ
- 【あしたが変わるトリセツショー】みその取説 トマトと牛乳のみそ汁レシピ
- 水と牛乳の割合はお好みで調整。水を増やす→和食に合うみそ汁に！牛乳を増やす→洋食に合うスープに！
まとめ
『トリセツショー』で放送された、みその取説のレシピ、作り方を紹介しました。
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あしたが変わるトリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:30〜20:15
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー