和食

人気和食料理人、笠原将弘さんの「まぐろのなめこ山かけ」のレシピをご紹介します。包丁でたたいた長芋の食感となめこじょうゆの旨味がまぐろに絡む、絶品の和食おつまみです。ご家庭で簡単にプロの味を楽しめます。

笠原将弘さんのレシピ「きゅうりとたこの新しょうがあえ」の作り方をご紹介。きゅうりをたたいて割り、ゆでだこ、青じそと合わせて新しょうがだれで和えるだけの簡単な一品です。プロの技で味が染み込む極意を解説。

人気料理人・笠原将弘さんのレシピ「春にんじんの紅白ごはん」をご紹介します。皮付きの春にんじんの甘みとちりめんじゃこの塩気が絶妙な、彩り鮮やかな本格和食の炊き込みご飯をご家庭でお楽しみください。

笠原将弘さん直伝「帆立てと豆腐のグラタン風」のレシピをご紹介。面倒なホワイトソース作りは不要！片栗粉と牛乳で作る軽やかな和風グラタンです。旨味たっぷりの帆立てと豆腐が絡み合う絶品レシピを解説します。

笠原将弘さんのレシピ「たけのこじょうゆ」の作り方をご紹介します。ゆでたけのこと調味料をミキサーにかけるだけで、驚くほど風味豊かな万能ソースが完成。冷奴やお刺身にぴったりの絶品調味料です。

笠原将弘さん直伝「笠原流七草がゆ」のレシピをご紹介。手に入りやすい食材を使い、生米からじっくり炊き上げます。だしの効いた特製とろみあんと練りわさびでいただく、ワンランク上の絶品七草がゆの作り方です。

笠原将弘さんのレシピ「ポテサラずし」の作り方をご紹介します。和風の下味をつけたポテトサラダをシャリに見立て、まぐろやサーモンをのせた見た目も楽しい一品。パーティーやおもてなしにぴったりの絶品レシピです。

笠原将弘さんの「かじきのもずく南蛮漬け」のレシピをご紹介します。味つきもずくを使ってトロッとした南蛮酢を作るのがポイント。味がよく絡み、ご飯が進む一品です。

料理人の笠原将弘さん直伝の『わかじゃが』レシピをご紹介。新じゃがいも、生わかめ、豚バラ肉を使い、だしとしょうゆでほっこり煮込みます。皮ごと煮る新じゃがに、トロトロに煮詰めたわかめをソースのように絡めて食べるプロの技が光る逸品です。

笠原将弘さんのレシピ「いかとエリンギの肝バター炒め」をご紹介。いかの肝とバターの濃厚なコクが絶品！お酒もご飯も進みます。