和食

杵島直美さん直伝のぬくずしの作り方をご紹介します。おたすけ甘酢を使ったふんわりいり卵ときゅうりの爽やかな味わいをご家庭で。

杵島直美さん直伝の「帆立てとねぎのぬた」のレシピ。ねぎを熱湯で1分ゆで、甘酢・みそ・練りがらしで和える簡単で美味しい和食の小鉢。

料理研究家の杵島直美さんによるロールキャベツの甘辛煮のレシピ。冷凍ロールキャベツを使い、醤油やみりんの甘辛いタレで煮込む簡単で美味しい和風おかずの作り方をご紹介します。

料理研究家・杵島直美さんの「白菜の刻み漬け」の作り方をご紹介。軸を天日干しして旨みを凝縮し、柚子や昆布の風味が香るシャキシャキ食感の絶品漬け物です。材料や手順、美味しいポイントを詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さんの「杵島家の肉みそ」の作り方をご紹介。鶏ひき肉とたっぷりの野菜をみそ味で炒め煮にし、レタスやサラダ菜で包んで食べる絶品レシピです。

料理研究家・杵島直美さん直伝「なすの鍋しぎ」の作り方をご紹介。なすとピーマンを素揚げにし、しょうがみそだれで手早くからめる絶品レシピです。

料理研究家・杵島直美さんの「らっきょうかき揚げ」の作り方をご紹介。らっきょうの塩水漬けとアスパラガス、桜えびを使ったサクサク絶品かき揚げのレシピです。

料理研究家の杵島直美さんによる「あじのしょうが緑茶煮」の作り方をご紹介。緑茶を使ってふっくら上品に仕上げる煮魚のコツや手順を詳しく解説します。

杵島直美さんによる「らっきょう釜玉うどん」のレシピをご紹介します。冷凍うどんとりっきょうの塩水漬けを使った、手軽で美味しい一品です。

料理研究家・杵島直美さんの「刺身こんにゃくの豚からし酢みそ」の作り方をご紹介。豚みそとからしの絶妙なバランスが光る一品。