和食

笠原将弘さんのレシピ「春菊じょうゆ」の作り方をご紹介。茹でた春菊と松の実、調味料をミキサーにかけるだけで、お肉や魚に合う絶品万能ソースが完成します。料理のプロのレシピをご家庭でぜひお試しください。

笠原将弘さん直伝の「大根とかまぼこのおひたし」のレシピをご紹介。大根のシャキシャキ食感と上品なだしの旨味がたまらない絶品和食です。サッと煮て冷ますだけの簡単ステップで、プロの味をご家庭で再現できます。

笠原将弘さんの直伝レシピ「こまレバ炒め」の作り方をご紹介します。鶏レバーをカリッと焼き、小松菜やもやしと一緒にカレー風味の甘辛ダレで炒める絶品おかずです。プロの技で臭みなく、ご飯が進む一品に。

笠原将弘さんのレシピ「なめこ柳川丼」をご紹介します。なめこじょうゆとだし汁、半熟卵が温かいご飯に絡む絶品の和食丼です。ねぎとみつばの風味、粉ざんしょうのアクセントが効いたプロの味をご自宅でどうぞ。

人気料理人・笠原将弘さん直伝の「新たまの串カツ」の作り方をご紹介します。1cm厚さに切った新たまねぎのみずみずしさと甘みを堪能できる絶品レシピ。特製おろしポン酢でさっぱりといただく本格和食のおかずです。

笠原将弘さんのオリジナルレシピ「サーモンのカルパッチョ」の作り方をご紹介します。新しょうがだれを使った和風の味付けで、おつまみや前菜にぴったり。火を使わず簡単に作れる本格的な一皿です。

笠原将弘さん直伝「春にんじんの梅ラペ」のレシピをご紹介します。春にんじんの甘みと梅干しの酸味が絶妙に絡み合う絶品和風ラペ。火を使わず切ってあえるだけで簡単に作れる、お弁当やおつまみに最適な一品です。

笠原将弘さんのレシピ「キャベツのミルク豚汁」の作り方をご紹介します。だしと味噌に牛乳のまろやかさが加わった、和風シチューのような奥深い味わいの豚汁です。豚肉の下処理や牛乳を加えるタイミングなど、美味しく作るコツを詳しく解説します。

人気和食料理人、笠原将弘さんの「まぐろのなめこ山かけ」のレシピをご紹介します。包丁でたたいた長芋の食感となめこじょうゆの旨味がまぐろに絡む、絶品の和食おつまみです。ご家庭で簡単にプロの味を楽しめます。

笠原将弘さんのレシピ「きゅうりとたこの新しょうがあえ」の作り方をご紹介。きゅうりをたたいて割り、ゆでだこ、青じそと合わせて新しょうがだれで和えるだけの簡単な一品です。プロの技で味が染み込む極意を解説。