和食

笠原将弘さんのレシピ「かぼちゃと豚バラのカレー焼き」をご紹介します。豚肉の旨みとかぼちゃの甘みに、カレー粉の風味とバターのコクが絡む絶品おかずです。フライパン一つで簡単に作れるプロ直伝の味をぜひ。

笠原将弘さんのオリジナルレシピ「新しょうがご飯」の作り方をご紹介。新しょうがの香りと油揚げのコクだけで絶品に仕上がる、シンプルで本格的な和食です。ふっくら炊き上げるコツも詳しく解説します。

笠原将弘さんのレシピ「菜の花と豚肉のみそ炒め」の作り方をご紹介。菜の花のほろ苦さと豚肉の旨味がみそダレと絡む絶品和食です。

笠原将弘さんのレシピ「ゴーヤーのおひたし」をご紹介。熱湯で15分おく絶妙な下ごしらえで、苦味を抑えつつシャキシャキ食感を残すプロの技を解説。だしの旨味が染み込む本格和食をご家庭で簡単にお楽しみください。

笠原将弘さん直伝！巻きす不要で失敗知らずの「のせるだけのり巻き」の作り方をご紹介します。手で巻いた海苔巻きの断面に4種の具材をのせるだけで、彩り豊かで華やかなお寿司が完成。パーティーにも最適です。

笠原将弘さんのレシピ「手羽先の先のみそ汁」の作り方をご紹介。手羽先の先を焼き目をつけてから煮込むことで、濃厚な旨味と香ばしさを引き出します。青柚子と黒こしょうが香る絶品のみそ汁レシピです。

笠原将弘さんのレシピ「夏の新しょうが焼き」をご紹介。新しょうがだれの爽やかな香りと、お肉にたれを絡めるプロのコツを解説。

笠原将弘さんのレシピ「桜えび入りたたきごぼう」の作り方をご紹介。ごぼうをたたいて甘酢にじっくり漬け込み、桜えびとすりごまで風味豊かに仕上げる本格和食レシピです。作り置きやお酒のおつまみにも最適。

笠原将弘さんのレシピ「なめこじょうゆ」の作り方をご紹介。なめこをサッとゆでて刻み、しょうゆ、ごま油、砂糖、酢を混ぜ合わせるだけの簡単万能調味料です。ご飯のお供や冷奴のトッピングに最適な、なめこの旨味を引き出す極意を詳しく解説します。

笠原将弘さん直伝「たけのことわかめのかき揚げ」の作り方をご紹介します。サクサクの衣とたけのこの食感、わかめの風味が絶妙な本格和食レシピです。特製天つゆと爽やかな木の芽おろしを添えて、ご家庭で料亭の味をお楽しみください。