作り置き

料理研究家・杵島直美さんの「れんこんピクルス」の作り方をご紹介。ビールを加えた特製液で、シャキシャキ食感と深い味わいが楽しめます。

料理研究家・杵島直美さんによる「ゆかり」の作り方をご紹介。土用干しした赤じそを使った香り豊かな自家製ふりかけのレシピです。

杵島直美さんのレシピによる梅干しの赤じそ漬けの作り方をご紹介。丁寧なアク抜きと土用までの保管で本格的な味に。

料理家・杵島直美さんによる「ねぎのみそ焼き」の作り方をご紹介。長ねぎを余すことなく使い、オーブントースターで香ばしく焼き上げる絶品レシピ。材料や手順、美味しく作るコツを詳しく解説します。

杵島直美さんのレシピで作る梅干しの土用干し。3日間の天日干しや梅酢の扱い方、保存方法を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さん直伝の「いわしのらっきょう煮」の作り方をご紹介。らっきょうの甘酢を活用した爽やかで旨味たっぷりの絶品煮魚レシピを分かりやすく解説します。

料理研究家・杵島直美さんによる「白梅酢の作り方」をご紹介。完熟梅と粗塩、焼酎を使ったシンプルな下漬けで、4〜5日で白梅酢が上がります。冷蔵庫で6か月保存可能。

料理研究家・杵島直美さんによる「大根の梅肉漬け」のレシピをご紹介。塩で下漬けした大根と梅干し＆砂糖の絶妙なバランスで、ポリポリ食感と爽やかな酸味が楽しめます。火を使わず簡単に作れる人気副菜の作り方を詳しく解説。

杵島直美さんによる「牛肉と夏野菜のカレーきんぴら」のレシピをご紹介。牛肉とセロリ、パプリカをカレー風味で炒め煮にした絶品おかずです。

杵島直美さん直伝のごま油漬けの作り方。らっきょうの塩水漬けにごま油と赤とうがらしを合わせた絶品おつまみレシピを分かりやすく解説します。